Hummer Pedersen

22/10/2026

Kilopreis ist nicht gleich Kilopreis!

Entscheidend ist nicht nur, was ein ganzer Fisch im Einkauf kostet, sondern auch, wie viel am Ende tatsächlich davon übrig bleibt.

Denn nicht jeder Fisch hat den gleichen Ertrag. Wer diesen über- oder unterschätzt, kann sich bei der Kalkulation schnell verschätzen – und das kann richtig Geld kosten.

Deshalb: Nicht nur den Einkaufspreis vergleichen, sondern immer auch den tatsächlichen Wareneinsatz im Blick behalten!

16/10/2026

147 JAHRE HUMMER PEDERSEN. UND WAS FÜR EINE GESCHICHTE. 🦞
Ein Auslieferungsfahrer, der später die ganze Firma kauft. Ein Bistro, das mit einem Grill, einem Koch und drei Stehtischen beginnt. Und eine Familie, die seit 27 Jahren mit Mut, Leidenschaft und harter Arbeit diese Geschichte weiterschreibt.
Was 1879 auf St. Pauli mit lebenden Hummern begann, ist heute Hummer Pedersen: Fischgroßhandel, Bistro am Hamburger Hafen und Online-Shop für frischen Fisch, Meeresfrüchte und ausgewählte Spezialitäten.
Über Generationen hinweg hat sich vieles verändert. Was geblieben ist? Die Liebe zum Handwerk, der Anspruch an Qualität und vor allem die Menschen, die Hummer Pedersen zu dem machen, was es heute ist. ❤️
147 Jahre Hamburger Geschichte – und wir schreiben sie weiter.

14/10/2026

09/10/2026

Alles für deinen gelungenen Sushi-Abend🍱

Von Gelbschwanzmakrele, Lachs und Yellowfin Thunfisch über Nobashi Ebi bis hin zu frischem Wasabi, Sushi-Reis und ausgewählten Sojasaucen findest du bei uns die passenden Zutaten für deinen Sushi-Abend zu Hause.

Besonders attraktiv im Oktober: 10 % Rabatt auf unsere Gelbschwanzmakrele.🍣

03/10/2026

Hamachi und Hiramasa. So gleich und doch so verschieden. Wir haben beides im Programm damit jeder seinen Favoriten genießen kann. Für Endverbraucher in unserem Onlineshop diesen Monat sogar mit Rabatt! Schaut doch mal rein.🐟

27/09/2026

Die neue Herbstkarte ist da! 🍂

Küchenchef Tommy und Sous-Chef Eibe haben gemeinsam mit dem Bistro-Team eine neue Auswahl für den Herbst zusammengestellt.

Wie immer täglich frisch zubereitet – passend zur Saison und mit viel Liebe zum Detail.
Kommt vorbei und entdeckt die neuen Gerichte.

Wir freuen uns auf euren Besuch! 🦞

25/09/2026

Nur noch bis zum 30.09.2026: Sichert euch 10 % Rabatt auf unser gesamtes Hummer-Sortiment. 🦞
Ob Helgoländer Hummer, Kanadischer Hummer oder High-Pressure-Hummer – gekocht oder lebend: Bequem in unserem Online-Shop bestellen & direkt nach Hause liefern lassen. Bei Fragen oder Anliegen schreibt uns gerne eine DM.

21/09/2026

Freitags 4:00 Uhr morgens am Fischmarkt.
Während die meisten noch schlafen, startet bei uns bereits der Tag.
In den kommenden Stunden trifft mehrmals frische Ware ein. Jeder Handgriff sitzt:
Abladen - Warenkontrolle - Filetieren & Vorbereiten - Kommissionieren der Bestellungen - Einladen & Ausliefern mit unseren eigenen Fahrzeugen

Von der Anlieferung bis zur Auslieferung – alles aus einer Hand, alles mit dem gleichen Anspruch: Qualität.

Denn nicht nur unser Fisch hat Qualität.
Unser Team steht dem in nichts nach.🦞❤️