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55 degrees coffee

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Rösterei

09/10/2026

**Wieder qualifiziert. Wieder Hawaii. Wieder Leo. 🌺🤙🏼**

Leonie Konczalla hat es **erneut geschafft und sich für die Ironman World Championship auf Hawaii qualifiziert.** Inzwischen ist sie auf Big Island angekommen – und **morgen** geht es wieder auf die legendären **3,86 km Schwimmen, 180 km Radfahren und 42,195 km Laufen.**

Und natürlich sind wir auch dieses Mal wieder als offizieller **Koffein-Dealer** dabei. ☕️ Jetzt heißt es: letzte Vorbereitungen, Kräfte sammeln und ordentlich 55 tanken.

**Wir sind stolz auf Dich, Leo. Go for it! 🏊‍♀️🚴‍♀️🏃‍♀️✊🏼**

hawaii triathlon ironwoman coffeepowered

06/10/2026

🇰🇪 Neu aus Kenya: Kianderi

Unser neues Lot kommt aus Kirinyaga, von den Ausläufern des Mount Kenya. Die Kianderi Factory liegt auf 1.650 bis 1.800 Metern Höhe und verarbeitet die Kaffeekirschen von rund 900 aktiven Mitgliedern der Inoi Farmers Cooperative Society.

100 % Arabica · washed
SL-28/34 · Ruiru 11 · Batian
Lot #043 AB Inoi Kianderi
Import: Nordic Approach
FOB: 10,71 USD/kg

Ab sofort als Espresso und Filter bei uns im Shop erhältlich. ☕️

kirinyaga

09/09/2026

Espresso fruchtig – jetzt V5. ☕️

Unser Espresso fruchtig geht in die fünfte Runde. Ab heute findet Ihr V5 bei uns im Shop – diesmal mit einem Kaffee von Las Lajas aus Costa Rica, Honey Processed, Farm Select #8. Das Besondere: Statt verschiedene Kaffees zu kombinieren, erstellen wir einen Post-Roast-Blend aus zwei Röstprofilen desselben Kaffees. Profil 1 bringt Süße und Körper nach vorne, Profil 2 hebt Frucht und Säure hervor.

Ein Kaffee. Zwei Röstprofile. Eine ziemlich fruchtige Version 5.

SpecialtyCoffee

31/07/2026

Freakstock Festival in Leipzig, was für ein Vibe. 🎉☕️

Großartige Gespräche, tolle Menschen und eine Atmosphäre, die einfach mitreißt. Genau deshalb lieben wir Festivals. Danke an alle, die bisher bei uns vorbeigeschaut haben – und an alle anderen: Wir sind noch bis Sonntag für euch da!

25/07/2026

Wir gönnen unserem Röster und uns eine kleine Pause

Unser Loring S7 hat in den vergangenen elf Monaten Höchstleistungen erbracht – genauso wie Sarah und Wolf. Deshalb gönnen wir uns vom 8. bis 16. August eine kurze Auszeit. Bestellungen können in dieser Zeit selbstverständlich weiterhin aufgegeben werden, jedoch pausieren die Bearbeitung und der Versand bis zu unserer Rückkehr. Bitte berücksichtigt dies bei Eurer Planung.

Ab dem 17. August sind wir wieder wie gewohnt für Euch da und bearbeiten alle Bestellungen und Anfragen.

Vielen Dank für Euer Verständnis.

13/07/2026

Endlich ein Logo aus LEGO 🤩

Dank geht an den 55 Degrees Coffee Roastery -Nachwuchs 🙏🏻

04/07/2026

Espresso mild

Was bedeutet eigentlich „mild“?

In unserer Range bedeutet das zum einen, dass wir auf klassische Espresso-Charakteristik ohne Robusta-Anteil setzen und zum anderen einen mittleren Röstgrad gewählt haben.

In der Tasse wirkt Espresso mild gar nicht so mild – vor allem satt an Süße, Mundgefühl und Aromen.

Unser Blend hatte einige Entwicklungsschritte hinter sich:

Schritt 1: Korrektur der Endtemperatur um 2 °C, um die ersten Eindrücke von Röstaromen zu reduzieren.

Schritt 2: Verwendung einer anderen Aufbereitung – so wurde aus dem Regional Natural Blend nun ein Single Farm Pulped Natural.

Schritt 3: Reduktion des Blends auf zwei Bestandteile, um die Stärken des Kolumbien ASMU Washed besser zur Geltung zu bringen.

Schritt 4: Umstellung von Profile Roast auf Burner Recipe, um mehr Struktur und Balance in die Tasse zu bringen.

Schritt 5: Steht genau dann an, wenn wir eine Idee haben, den Blend noch besser zu machen, oder wenn wir aus saisonalen Gründen mit Rohkaffee-Alternativen arbeiten müssen, ohne dass das Ergebnis in der Tasse beeinträchtigt wird.

26/06/2026

Zwei Sterne. Seit 2022. Und jetzt erneut eindrucksvoll bestätigt.

Herzlichen Glückwunsch an das gesamte Team vom 100/200 in Hamburg zur erfolgreichen Verteidigung der zwei Michelin-Sterne. Wir freuen uns nun, unseren gemeinsamen Kaffee vorzustellen – mit individuellem Packaging in der Farbe ‚Racing Green‘ 🐢

Vielen Dank für das Vertrauen ☕️

22/06/2026

Sidra, washed, Colombia

La Reserva, Lot #1 by Marlon Rojas Pérez

Süß und elegant, Himbeere und Verbene, toll!

Wir extrahieren 19g Kaffee in 27 Sekunden auf 44g in der Tasse - enjoy!

12/06/2026

Fünf Bundles – jeweils drei Kaffees – alles versandkostenfrei.

Unsere Pakete sind die einfachste Möglichkeit, verschiedene Röstungen kennenzulernen und Deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Welches Paket würdest Du zuerst ausprobieren? ☕️

Adresse

Mohlenhofstr. 6
Hamburg
20095

Website

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