09/10/2026
🇻🇳🔥 Thịt Xá Xíu 🤤
Einige von euch kennen dieses Gericht vielleicht auch unter dem Namen Char Siu oder Chinese BBQ Pork.
Dahinter verbirgt sich saftiger, aromatisch marinierter Schweinekamm mit einer würzigen, leicht süßlichen Glasur. ✨
Ob in China, Hongkong oder Vietnam – dieses Gericht ist ein echter Klassiker und schmeckt besonders gut zu Reis. 🍚♥️
🛒 Einkaufsliste
Asiashop:
• Char Siu Marinandenmischung
• Fischsauce Squid
• Würzmittel mit Pilzgeschmack
• Glutamat Ajinomoto
Supermarkt:
• 500g Schweinekamm
• Knoblauch
• Zucker
• Neutrales Öl
📝 Rezept
1. 3–4 Knoblauchzehen fein hacken und zum Schweinekamm geben.
2. Das Fleisch mit folgenden Zutaten würzen:
- 2 EL Char-Siu-Marinadenmischung
- ⅓ TL Glutamat
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Knorr Würzmittel (Pilzgeschmack)
- 2 EL Zucker
- 2 EL neutrales Öl
3. Alle Gewürze gründlich in das Fleisch einmassieren.
4. Das Fleisch abgedeckt mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Das marinierte Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.
6. Anschließend für ca. 7 Minuten bei 200 °C im Airfryer fertig garen.
7. Mit Reis oder als Füllung für ein Bánh Mì servieren.
Guten Appetit 🤍