22/05/2026
Herzhaft, süß, saisonal: unsere Spargel-Tartes mit grünem Spargel, Heidelbeeren und Feta. ✨Eine schnelle Rezeptidee für die Spargelsaison.
Unkompliziert gemacht und richtig lecker. 😊
Zutaten: 1 Rolle Blätterteig, 1/2 Becher bioladen*Schmand, ca. 300 g grüner Spargel, ca. 50 g Heidelbeeren, 50 g bioladen*Feta, 2 EL bioladen*Walnussbruch, Salz und Pfeffer, etwas bioladen*Honig, frischer Rosmarin, Speckwürfel (optional)
So geht’s:
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat etwas Schmand geben, verstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Spargelstangen darauf verteilen und etwas Feta darüber bröseln. Nach Belieben zusätzlich Heidelbeeren und optional Speckwürfel darauf geben.
Die Tartes im Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Den Walnussbruch entweder 10 Minuten vor Ende der Backzeit darüberstreuen oder separat ohne Öl in der Pfanne anrösten. Zum Schluss mit etwas Honig und frischem Rosmarin servieren.
Guten Appetit!