Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 10:00 - 16:00 Mittwoch 10:00 - 16:00 Donnerstag 10:00 - 16:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 14:00

Wie lautet die Website?

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Il Delicato Alfeld

Name: Il Delicato Alfeld
Address: Alfeld, DE
Telephone: +4917622018035
Price range: £

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Alfeld (Leine)
Il Delicato Alfeld

Anrufen Wegbeschreibung

Italienische Feinkost, Familienbetrieb, Gemüse und Fisch Antipasti, Käse, Wurst, Wein, Spirituosen…..

05/10/2026

Wusstest du schon?! 🌱

Auf der Hochebene von Castelluccio folgt die Linse einem sichtbaren Jahresrhythmus: Im Juni blühen die Felder, im Juli wird geerntet, im August gedroschen und im September verpackt. Das raue Klima hilft außerdem, den kleinen Samen widerstandsfähig gegen Vorratsschädlinge zu machen. Signor Delicato betrachtet die winzigen Linsen durch eine Lupe und kostet danach einen Löffel warmer Linsensuppe.

Quelle: Die Cooperativa della Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia beschreibt den Ablauf von Blüte, Ernte, Drusch und Verpackung sowie den Einfluss des rauen Klimas.

04/10/2026

Wusstest du schon?! 🍷

Der Schutz berühmter Weinnamen begann lange vor der heutigen DOCG: Bereits 1908 verlangten Winzer aus Barolo und Barbaresco ein offizielles Herkunftszertifikat unter öffentlicher Aufsicht. 1934 gründeten sie schließlich ein Konsortium, das Herkunftsgebiet, Rebsorten und Eigenschaften festlegen sowie gegen Betrug vorgehen sollte. Signor Delicato studiert eine alte Karte der Langhe und riecht anschließend ruhig an einem Glas Rotwein.

Langhe

Quelle: Das offizielle Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani dokumentiert die Forderung von 1908 und die Konsortiumsgründung von 1934.

03/10/2026

Wusstest du schon?! 🍯

Panforte war schon im Mittelalter wertvoll genug, um als Abgabe zu dienen: In einer Pergamenturkunde vom 7. Februar 1205 werden „panes melati et pepati“ erwähnt – Honig- und Pfefferbrote, die Bauern und Bedienstete den Nonnen der Abtei Montecelso bringen mussten. Signor Delicato betrachtet eine nachgebildete Urkunde und kostet dazu ein kleines Stück des gewürzten Gebäcks.

Quelle: Das Regionalportal Vetrina Toscana nennt die Urkunde vom 7. Februar 1205 und die darin festgehaltenen Gaben an die Nonnen von Montecelso.

02/10/2026

Wusstest du schon?! 🍇

Beim traditionellen Balsamico aus Modena ist Geduld eine Pflicht: Der gekochte Traubenmost reift mindestens zwölf Jahre und wird dabei zwischen nummerierten Fässern unterschiedlicher Größe und Holzarten umgefüllt. Erst ab 25 Jahren darf auf dem Etikett „Extravecchio“ stehen. Signor Delicato prüft einen Tropfen auf einem Löffel und kostet ihn konzentriert.

Quelle: Das Produktionsreglement des Schutzkonsortiums schreibt mindestens zwölf Jahre Reifung vor und erlaubt „Extravecchio“ erst ab 25 Jahren.

01/10/2026

Wusstest du schon?! 🫓

Die Piadina war lange ein schlichtes Bauernbrot: Wenige Zutaten und eine heiße Platte genügten, wenn gutes Mehl und Hefe kaum verfügbar waren. Der erste schriftliche Nachweis dieses flachen Brotes stammt aus dem Jahr 1371. Signor Delicato klappt eine warme Piadina vorsichtig zusammen und nimmt einen kleinen Bissen – ganz ohne große Geste.

Quelle: Das offizielle Tourismusportal Visit Romagna beschreibt die bäuerliche Herkunft und datiert den ersten schriftlichen Nachweis auf 1371.

30/09/2026

Wusstest du schon?! 🥩

Ein Feldherr bestellte 1436 nicht ein paar Scheiben, sondern gleich zwanzig Schweine zum Salamimachen: Niccolò Piccinino, damals im Dienst des Herzogs von Mailand, verlangte schriftlich „porchos viginti a carnibus pro sallamine“. Dieses Dokument gilt als ältester in Parma gefundener schriftlicher Hinweis auf Salami. Signor Delicato liest die alte Formulierung nach und genießt anschließend eine hauchdünne Scheibe Felino.

Quelle: Das offizielle Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP gibt den Auftrag von 1436 und seine Übersetzung wieder.

29/09/2026

Wusstest du schon?! 🌿

Traditionelles Pesto Genovese kennt genau sieben Zutaten: Basilikum, Olivenöl, Parmigiano Reggiano oder Grana Padano, Pecorino, Pinienkerne, Knoblauch und Salz. Die überlieferte Zubereitung verlangt einen Marmormörser und einen Holzstößel; die älteste erhaltene schriftliche Pesto-Rezeptur stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts. Signor Delicato zerreibt die Blätter behutsam, bevor er eine kleine Portion mit Pasta probiert.

Quelle: Die offizielle Rezeptur des Consorzio del Pesto Genovese nennt die sieben Zutaten, Marmormörser und Holzstößel sowie die erste erhaltene Rezeptfassung aus der Mitte des 19. Jahrhunderts.

28/09/2026

Wusstest du schon?! 🧀

Dieser Käse reift tatsächlich unter der Erde: Schon im Mittelalter legten Bauern zwischen Romagna und Marken ihre Lebensmittel in Gruben im Sandstein, um sie haltbar zu machen und vor Plünderungen zu schützen. Heute bleibt Formaggio di Fossa 80 bis 100 Tage in sorgfältig vorbereiteten, mit Stroh ausgekleideten Gruben. Signor Delicato hebt nach der Reifung ein kleines Stück an die Nase – und kostet es mit einem stillen, zufriedenen Lächeln.

Quelle: Die Region Emilia-Romagna dokumentiert die mittelalterliche Schutzfunktion der Felsgruben und eine heutige Reifezeit von 80 bis 100 Tagen.

23/09/2026

Wusstest du schon?! 🍝

„Orecchiette“ bedeutet wörtlich „kleine Ohren“ – und genau daran erinnert ihre gewölbte Form. In Bari Vecchia kann man bis heute Frauen beobachten, die den Pastateig vor ihren Häusern mit einem Messer über das Holz ziehen und anschließend mit dem Daumen umstülpen. Signor Delicato versucht sich selbst an diesem ruhigen Handgriff.

Quelle: Das offizielle italienische Tourismusportal Italia.it⁠ beschreibt die handgeformten Orecchiette aus dem Raum Bari.

23/09/2026

Wusstest du schon?! 🥂

Seit 2019 gehören die Prosecco-Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene zum UNESCO-Welterbe. Ausgezeichnet wurde nicht einfach ein Getränk, sondern eine über Jahrhunderte geformte Kulturlandschaft mit steilen Bergrücken, kleinen Weinbergen, Wäldern und begrünten Terrassen, den sogenannten ciglioni. Signor Delicato betrachtet dieses Landschaftsmosaik bei einem stillen Schluck.

Quelle: Die UNESCO⁠ führt die Hügel von Conegliano und Valdobbiadene seit 2019 als Kulturerbe.

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