Fjord Bohemia

Fjord Bohemia Fish? Fresh! Zpracováváme ryby na nejvyšší úrovni, od výlovu až k dodání cílovým zákazníkům.

Už jste vyzkoušeli našeho pstruha lososovitého?
29/01/2026

Už jste vyzkoušeli našeho pstruha lososovitého?

27/01/2026

Takhle u nás probíhá marinace.
Čerstvá ryba, pečlivě zvolená marináda a čas, který je potřeba, aby chutě fungovaly tak, jak mají.

Eggs Benedict s uzeným lososemEggs Benedict s uzeným lososem patří mezi nejoblíbenější snídaňové a brunchové pokrmy. Kom...
27/01/2026

Eggs Benedict s uzeným lososem
Eggs Benedict s uzeným lososem patří mezi nejoblíbenější snídaňové a brunchové pokrmy. Kombinace křupavého pečiva, jemného lososa, dokonale připraveného ztraceného vejce a krémové holandské omáčky je klasikou světové kuchyně.

Podkova z lososa obecného 🐟Šťavnatý řez s kůží, ideální na pánev i gril. Jednoduchá příprava, čistá chuť a kvalita, na k...
25/01/2026

Podkova z lososa obecného 🐟
Šťavnatý řez s kůží, ideální na pánev i gril. Jednoduchá příprava, čistá chuť a kvalita, na kterou se můžeš spolehnout. Fish? Fresh.

Mořský ďas s krémovou omáčkou z pórku a špenátu🥬Tento elegantní recept na mořského ďasa vychází z klasického britského r...
23/01/2026

Mořský ďas s krémovou omáčkou z pórku a špenátu🥬
Tento elegantní recept na mořského ďasa vychází z klasického britského receptu, který je doplněn o jemnou krémovou omáčku z pórku, špenátu a smetany. Díky pevné struktuře masa je mořský ďas ideální rybou pro pečení i grilování a skvěle se doplňuje s krémovými omáčkami.

Ingredience (4 porce)
Mořský ďas ve slanině
400 g ocasu z mořského ďasa, rozkrojeného na dva filety
2 snítky čerstvého tymiánu (pouze lístky)
sůl a čerstvě mletý černý pepř

Krémová omáčka z pórku, špenátu a smetany
1 střední pórek (pouze světlá část)
150 g čerstvého listového špenátu
200 ml smetany ke šlehání nebo na vaření
1–2 lžíce másla nebo olivového oleje
sůl a pepř dle chuti

Příprava mořského ďasa:
Předehřejte troubu na 200 °C (ideálně s grilovací funkcí) nebo připravte gril na středně vysokou teplotu.

Jeden filet mořského ďasa položte na pracovní plochu, osolte, opepřete a posypte lístky tymiánu. Druhý filet položte navrch opačně, aby se vyrovnala tloušťka ryby a maso se peklo rovnoměrně.

Rybu položte na plech s pečicím papírem. Pečte nebo grilujte přibližně 7–10 minut, poté rybu opatrně otočte a pečte dalších 7–10 minut, dokud slanina nebude zlatavá a křupavá.

Hotového mořského ďasa vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout, aby maso zůstalo šťavnaté.

Příprava krémové omáčky:
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olivový olej. Přidejte pórek nakrájený na kolečka a na mírném ohni jej restujte, dokud nezměkne.

Přidejte čerstvý špenát a krátce jej poduste, aby zavadl.

Zalijte smetanou, jemně osolte a opepřete a nechte několik minut lehce probublávat.

Směs přelijte do mixéru a rozmixujte do hladké, sametové omáčky. V případě potřeby ji můžete zředit trochou vody nebo zeleninového vývaru.

Servírování:
Na talíř nejprve rozetřete krémovou omáčku z pórku a špenátu. Na ni položte plátky mořského ďasa zabaleného ve slanině. Doplnit můžete listovým salátem s vinným dresinkem, pečenými rajčaty nebo mladými bramborami.

20/01/2026

Takhle u nás probíhá filetace🐟
Čerstvá ryba, přesná práce a každý krok dělaný tak, aby si maso zachovalo kvalitu a strukturu🍣

Křupavé bramborové latkes s uzeným lososem jsou ideální volbou, pokud hledáte vánoční předkrm, který je jednoduchý na př...
17/01/2026

Křupavé bramborové latkes s uzeným lososem jsou ideální volbou, pokud hledáte vánoční předkrm, který je jednoduchý na přípravu, ale působí slavnostně a luxusně. Spojení zlatavých bramborových placiček, jemného uzeného lososa a zakysané smetany se skvěle hodí na vánoční stůl, sváteční brunch nebo silvestrovské pohoštění.

Ingredience
Na bramborové latkes
2 velké brambory (škrobové, typ C)
1 malá žlutá cibule
1 vejce
2 lžíce hladké mouky
sůl a čerstvě mletý černý pepř
řepkový olej na smažení

Na servírování
uzený losos (studeně uzený)
zakysaná smetana nebo crème fraîche
čerstvá pažitka (jemně nasekaná)

Ve Fjord Bohemia věříme, že kvalitní jídlo má mít smysl – a to nejen na talíři, ale i tam, kde může reálně pomoci. Proto...
15/01/2026

Ve Fjord Bohemia věříme, že kvalitní jídlo má mít smysl – a to nejen na talíři, ale i tam, kde může reálně pomoci. Proto jsme uspořádali charitativní akci na podporu Potravinové banky v Ústeckém kraji (Potravinová banka Ústí nad Labem) a předali jsme dar, který pomůže lidem v náročné životní situaci.
200 kg tuňáka a kapra pro potřebné.

Více si můžete přečíst u nás na webu⤵️
https://www.fjordbohemia.cz/novinky/fjord-bohemia-podporila-potravinovou-banku-v-usteckem-kraji—200-kg-tunaka-a-kapra-pro-potrebne/

Poslední event roku 2025 je za námi.Skvělá atmosféra, skvělí lidé a hlavně suroviny, na kterých si dáváme záležet.Seafoo...
08/01/2026

Poslední event roku 2025 je za námi.
Skvělá atmosféra, skvělí lidé a hlavně suroviny, na kterých si dáváme záležet.
Seafood from Norway 🇳🇴 – čisté vody, poctivý původ a ryby, které mluví samy za sebe.
Přesně proto na nich Fjord Bohemia staví.

Eggs Benedict s uzeným lososem – tradiční recept krok za krokemEggs Benedict s uzeným lososem patří mezi nejoblíbenější ...
21/12/2025

Eggs Benedict s uzeným lososem – tradiční recept krok za krokem
Eggs Benedict s uzeným lososem patří mezi nejoblíbenější snídaňové a brunchové pokrmy. Kombinace křupavého pečiva, jemného lososa, dokonale připraveného ztraceného vejce a krémové holandské omáčky je klasikou světové kuchyně.
Ingredience (2 porce)

Základ:
2 anglické muffiny (případně máslové housky)
4 čerstvá vejce
100–120 g uzeného lososa
1 lžíce vinného nebo jablečného octa (do vody)
čerstvá pažitka nebo kopr na ozdobu

Holandská omáčka:
2 vaječné žloutky
100 g másla
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
sůl dle chuti
špetka bílého pepře nebo kajenského pepře (volitelné)

Postup přípravy

1. Holandská omáčka
Máslo pomalu rozpusťte na mírném ohni (nesmí zhnědnout).
Žloutky vložte do misky, přidejte citronovou šťávu a lehce prošlehejte.
Misku umístěte nad vodní lázeň (voda jen mírně vaří) a šlehejte, dokud směs nezhoustne.
Za stálého šlehání pomalu přilévejte rozpuštěné máslo (ideálně pouze čirou část).
Dochuťte solí a pepřem. Omáčku udržujte teplou, nikoli horkou.
Tip: Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte lžičku teplé vody.

2. Ztracená (pošírovaná) vejce
Do hrnce nalijte vodu, zahřejte ji těsně pod bod varu a přidejte ocet.
Vejce rozklepněte do malé mističky.
Ve vodě vytvořte lehký vír a vejce opatrně vložte doprostřed.
Vařte 2 - 2,5 minuty, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý.
Vejce vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat.

3. Muffiny a losos
Anglické muffiny rozkrojte a opečte dozlatova.
Uzeného lososa nakrájejte na plátky nebo natrhejte na menší kusy (neopéká se).

Sestavení Eggs Benedict s lososem:
Na opečený muffin položte uzeného lososa
Přidejte ztracené vejce
Přelijte holandskou omáčkou
Ozdobte pažitkou nebo koprem
Podávejte ihned.

Adresa

Za Avií 914/2, Čakovice
Prague
19600

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Fjord Bohemia zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie