24/06/2026
🐷 Dnes: špek z Mangalice vs. Lardo Ibérico!
Věděli jste, že Mangalica je výjimečné plemeno prasete, známé svým kvalitním tukem a vysokým podílem „dobrého“ cholesterolu? Její špek je doslova gurmánská záležitost!
Jaký je mezi nimi rozdíl?
🥓 Špek z Mangalice
* Tradičně se udí.
* Má výraznější chuť a vůni.
* Skvěle se hodí k přímé konzumaci, ale i jako základ do omáček, gulášů a dalších poctivých jídel.
🥓 Lardo Ibérico
* Neudí se.
* Dlouhé měsíce se nasucho solí a zraje 150 až 365 dní s bylinkami.
* Nejlépe chutná za studena nebo na teplém toustu, kde se jemně prohřeje a krásně rozvine svou vůni i chuť.
Každý je jiný, ale oba mají jedno společné – jsou to delikatesy, které stojí za ochutnání.
❓ Tak co si vyberete vy? Mangalicu, nebo Lardo Ibérico?
📍 Salaš Farmářka
Okružní 283/16
Litoměřice