Piroćanac - Pirotska peglana kobasica

Piroćanac - Pirotska peglana kobasica Peglana kobasica Ova vrsta kobasice je vrhunski specijalitet proizveden od najkvalitetnijeg mesa umešanog sa začinima. Za mnoge najbolje je magareće meso.

Pretpostavlja se da potiče još iz doba Turaka. Za spravljanje peglane kobasice najčešće se koriste pažljivo odabrani komadi kozijeg, ovčijeg i junećeg mesa, odnosno “posne“ vrste mesa. Nikako se ne koristi svinjsko meso iz dva razloga: prvi - jer se lako i brzo kvari, a drugi je vezan za poreklo iz turskog doba, odnosno pogodovanju za ishranu muslimana. Meso se odvaja od svih žila, masnoća, loja i

drugih neželjenih primesa (znači ide samo najkvalitetnije meso), melje se i umešava sa začinima. Peglana mora biti ljuta ili najmanje diskretno ljuta, jer njena magija je baš u ljutini, specifičnosti i različitosti ukusa. Kobasica se nakon punjenja vezuje u obliku slova U i suši na promaji. Prija im pirotska klima, optimalna temperatura treba da bude između minus pet i plus pet stepeni, bez vlage i velikog mraza. Zato je za pravljenje “peglane“, najbolji period novembar – decembar. Tokom perioda sušenja, kobasice se na svakih dva dana peglaju (najčešće flašom) - zbog čega se i zovu peglane, nakon čega dobiju oblik potkovice. Tako se iz kobasice izbacuje voda i obezbeđuje njega dugotrajnost. Za narudzbine koristite broj telefona u grupi i slobodno pitajte sta Vas zanima. Prijatno :)

03/04/2026
U ponudi od skoro:- Domaća govedja pršuta - 4.000din- Domaći kulen -2000din- Domaća pečenica - 2000din(sve sporo dimljen...
16/01/2026

U ponudi od skoro:
- Domaća govedja pršuta - 4.000din
- Domaći kulen -2000din
- Domaća pečenica - 2000din
(sve sporo dimljeno)
- Domaća roštiljska dimljena - 1000din
- Peglana Pirotska kobasica - 4.800din
📞0603467450, wattsapp, viber
📩 Inbox
🌍 www.pirotskapeglana.rs

U ponudi takodje:- Domaća govedja pršuta - 4.000din- Domaći kulen -2000din- Domaća pečenica - 2000din(sve sporo dimljeno...
16/01/2026

U ponudi takodje:
- Domaća govedja pršuta - 4.000din
- Domaći kulen -2000din
- Domaća pečenica - 2000din
(sve sporo dimljeno)
- Domaća roštiljska dimljena - 1000din
- Peglana Pirotska kobasica - 4.800din
📞0603467450, wattsapp, viber
📩 Inbox
🌍 www.pirotskapeglana.rs

Dragi gurmani I gurmanke od danas pa na dalje možete poručiti, taze skinutu sa sušenje, blago pikantnu peglanu kobasicu....
18/10/2025

Dragi gurmani I gurmanke od danas pa na dalje možete poručiti, taze skinutu sa sušenje, blago pikantnu peglanu kobasicu.

📩 Porukom na stranici
☎️ 0603467450
🌐 www.pirotskapeglana.rs

Address

Patrijarha Pavla 7a
Pirot
18300

Opening Hours

Monday 09:00 - 22:00
Tuesday 09:00 - 22:00
Wednesday 09:00 - 22:00
Thursday 09:00 - 22:00
Friday 09:00 - 22:00
Saturday 09:00 - 22:00
Sunday 09:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Piroćanac - Pirotska peglana kobasica posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Piroćanac - Pirotska peglana kobasica:

Shortcuts

Share

Category