Gourmeat sazón

20/05/2013

11/03/2013

Receta Del Dia

Lasaña Boloñesa

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 70 minutos.

Ingredientes


lasaña, 300 gramos
mantequilla, 3 cucharadas
zanahoria(picada), 1 unidad
diente de ajo, 2 unidades
tomate natural triturado, 400 gramos
aceite de oliva, 1 cucharada
orégano, al gusto
sal, al gusto
carne de vaca picada, 500 gramos
champiñón(picado), 200 gramos
cebolla, 1 unidad
vino blanco seco, 1/2 taza
queso parmesano rallado, 75 gramos
bechamel, 2 tazas
pimienta molida, al gusto

Preparación


Calentar en una sartén el aceite y una cucharada de mantequilla y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego bajo durante 10 minutos, incorporar la carne, revolver, añadir el vino, el champiñón y la zanahoria, sazonar con orégano, pimienta y sal y cocinar 10 minutos. Agregar el tomate y cocinar 5 minutos más.
Poner al fuego una olla con abundante agua con sal, y cuando esté hirviendo, agregar la pasta de lasaña de una en una. Cocinar a fuego alto hasta que la pasta esté lista. Retirar y colocarla sobre un trapo para que escurra.
Engrasar con mantequilla el fondo de un molde refractario y extender una capa de pasta. Cubrir con parte de la salsa de carne y unas cucharadas de bechamel. Espolvorear con el queso rallado y continuar hasta terminar con todos los ingredientes.
Sobre la última capa colocar la mantequilla restante, espolvorear con el queso y llevar al horno a fuego fuerte hasta que se derrita el queso y se dore ligeramente la superficie.

08/03/2013

La receta del dia es para que sorprendan a la mujer que tanto se lo merece

Chuletas de cerdo con champiñones
En este caso vamos a cocinar unas chuletas de cerdo con unos champiñones. El toque jugoso y un toque picante lo lograremos gracias a los tomates y a los pimientos o chiles.

La chuletas de cerdo tienen un mejor precio en el mercado que otro tipo de carnes, así que es una opción buena para hacer comidas de diario a precios asumibles.

Ingredientes
1 kilo de Chuletas de Cerdo
1/2 Kilo de Champiñones
1/2 kilo de Tomates
1/2 kilo de pimentones
5 Hojas de laurel
Media cebolla
Aceite y sal

Preparación
1.- En primer lugar en una sarten con sal cocemos los tomates y los pimentones (o chiles) hasta que estén tiernos. Una vez cocidos los pelamos con las manos y los trituramos con la batidora añadiendo un poco de sal. De esta forma ya tenemos la salsa lista.

2.- Picamos la cebolla en trocitos pequeños y en un sartén con un chorro de aceite la freimos a fuego medio.

3.- Cuando la cebolla está transparente se añade la salsa de tomates y pimentones que teníamos preparada y cocinamos todo junto unos minutos (3 o 4 minutos) corrigiendo de sal.

4.- En una sartén o plancha hacemos las chuletas y cuando están hechas se ponen en la sartén de la salsa de tomate junto a los champiñones cortados en láminas y el laurel.

5.- Cocinamos todo junto a fuego suave durante 10 minutos y a comer.

08/03/2013

FELICIDADES A LAS MUJERES EN SU DÍA QUE SEA LLENO DE BENDICIONES Y ALEGRIAS... :)

07/03/2013

Recetas del dia


Lentejas con carrilleras de cerdo
Ingredientes para 2-3 comensales:
-200 gr. de lentejas
-2 carrilleras de cerdo ibérico por persona
-1 trozo de tocino
-1 cebolla
-1 puerro
-2 o 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-4 tomates secos (opcional)
-1 vaso de vino tinto
-1 vasito de vino dulce
-1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
-Aceite de oliva y sal

Pon las lentejas en remojo 4–5 horas antes. Pon también los tomates secos en agua.

Limpia las carrilleras retirando, con ayuda de un cuchillo, la telilla que las recubre y los nervios que pudieran tener. Salpimienta las carrilleras, córtalas en trozos grandes y dóralas en una cazuela con aceite bien caliente, retira y reserva.

En el mismo aceite que has usado para dorar las carrilleras, rehoga los ajos, la cebolla y el puerro picados, cuando empiecen a dorarse, incorpora las carrilleras y los tomates secos escurridos, riega con el vino y cubre con agua o caldo, deja cocer a fuego suave unos 60 minutos.

Añade las lentejas a la olla, la cucharadita de pimentón y el laurel, sazona. Cubre con agua las lentejas y lleva a ebullición, después baja el fuego al mínimo y deja cocer otros 60 minutos, hasta que las lentejas estén hechas.