31/12/2025
Antes de que termine este 2025, quiero contar algo que para mí es muy especial.
¿Ven este pan de Pascua?
Para mí no es un pan de Pascua cualquiera.
Es un pan que viene cargado de recuerdos.
Hace varios años atrás, mi abuela se dedicaba a cuidar a mi abuelo en casa. Él tenía varias enfermedades y eso le impedía salir a trabajar, por lo que durante muchos años ella vendió pan de Pascua, pastel de choclo y unas empanadas que ni se imaginan lo ricas que eran.
Yo era más pequeñita, fue hace más de 10 años, cuando ni siquiera existía dulces.antojoos.
Ella siempre quiso enseñarme a hacer sus preparaciones y regalarme sus recetas, esas que hacía con ese cariño tan de abuelita. Pero yo, chica y adolescente, nunca le tomé el peso… nunca quería aprender, jeje.
En el 2020 mi tatita falleció y con él también se fue su amor por la cocina.
Nunca más volvió a preparar sus recetas.
Nunca más volvimos a comer su pancito de Pascua.
Lo extrañábamos tanto que, gracias a una receta guardada, a los recuerdos de mi abuelita y tras varios intentos fallidos hoy este pan vuelve a estar en nuestras mesas.
Para mí, este pan lleva su nombre.
Tengo recuerdos tan lindos acompañando a mis abuelos a la Vega a comprar insumos, verla esforzada, cansada, sacándose la cresta para generar luquitas y poniendo todo su amor en cada preparación, que hoy para mí es un honor poder hacer una receta de ella.
Gracias por revivir todo eso, Mireyita…
Este pancito es un homenaje.
A tu paciencia, a tus manos, a todo lo que me enseñaste sin darte cuenta.
Y también a esa niña que te miraba y soñaba, sin saberlo, con seguir el mismo camino.
Gracias, pita, por dejarme este legado tan simple y tan poderoso 💕✨
Tu nieta Nayita.-
Está Navidad fueron más de 80 Pancitos de pascua, gracias a cada persona que confió en las manos de dulces antojos, y mención especial gracias a mi mamita por el apañe y aguante en la producción, nos vemos la próxima Navidad! 🤶