22/05/2026
🥗Es que no se imaginan lo rica que es esta ensalada de pasta. La salsa es maravillosa y se complementa muy bien con el resto de los ingredientes; también podrían servir la pasta solo con la salsa, les aseguro que si la prueban se van a enamorar de la receta. Me cuentan si la hacen.
ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE QUESO DE CABRA Y HIERBAS
6 personas
• 400 gr pasta corta como penne, corbatitas, fusilli
• 4 tomates peras (roma, salad o los que quieran) picados, les saqué las pepas
• 1 taza de choclo cocido
• 200 gr de salmón ahumado picado
• Para decorar mezclé semillas de sésamo, ají verde picado y ciboulette
Salsa de queso de cabra y hierbas
• 150 gr de yogurt griego natural
• 100 gr de queso de cabra, usé que me encanta
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Jugo de un limón jugoso
• ½ taza de cilantro (apretado)
• ½ taza de hojas de albahaca
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• Sal y pimienta a gusto
Para la salsa, procesar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Cocer la pasta en agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete para que quede al dente.
Mezclar la pasta con las salsa y con el resto de los ingredientes de la ensalada. Disfrutar que es una delicia.
