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Ehemaliger Onlineshop für hochwertigen Alpkäse aus der mobilen Käserei. By Monalp AG.
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Hochwertige Milch wird Alpkäse
Bestehendes respektieren und mit einer neuen Lösung optimieren. Bis anhin konnte auf gewissen Alpen die Milch nicht verarbeitet werden, weil die Infrastruktur fehlte, weil sie veraltet war oder der Verkauf sehr mühsam verlief. Indem wir die zwei Welten - Alpwirtschaft und Vertriebs- sowie Vermarktungs-Know-how - verbinden, können wir auf den Alpen zusätzliche Wertschöpfung generieren.
Mit unseren mobilen Käsereien geben wir Alpbetrieben die Chance ihre wertvolle Alpenmilch der Kühe direkt an Ort zu verarbeiten. Die Käserei ist mit modernster Technik ausgerüstet. Der von den Älpler*innen und Käser*innen produzierte Alpkäse kaufen wir ihnen zu einem fairen Preis ab. Wir übernehmen Vertrieb und Vermarktung. Für sie bedeutet es Mehreinnahmen. Zudem entfällt der Aufwand den Alpkäse zu verkaufen.
Sarah Gross (Bild) beherrscht das Handwerk seit über 25 Jahren. Käsen ist ihre grosse Leidenschaft.
Im Sommer ist die Pop-Up-Käserei auf der Alp und im Winter im Unterland, immer dort, wo sie eingesetzt werden kann. Wir haben Alp Meeren (GL) und Alp Nünenen (BE) ausgerüstet und verfolgen das Ziel, weitere Alp- und Hofbetriebe mit unserer Lösung zu unterstützen. Wir möchten zudem Menschen für hochwertige und lokale Alpprodukte begeistern sowie zur Versorgungssicherheit der Schweiz beitragen.
