Feines für dich

Feines für dich ... wir füllen die Natur rundum Bern ins Glas. Wir verarbeiten was uns die Wälder, Wiesen und Feld

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Allmendstrasse 50
Zollikofen
BERN

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Feines für dich

Ich fülle für euch die Natur rundum Bern ins Glas. Dazu verarbeite ich, was mir die Wälder, Wiesen und Felder in Bern und Umgebung zur Verfügung stellen.

Immer saisonal, lokal und hausgemacht, möglichst nachhaltig, das ist mein Credo.

Seit ich mich erinnern kann, faszinieren mich Wildpflanzen und die Natur. Ob früher als kleines Mädchen oder heutzutage fällt es mir schwer neben einer Blumenwiese oder im Wald spazieren zu gehen, ohne mir zu überlegen, welches Kraut oder Blüte wohl zu welchem Gericht passen könnte. Ständig muss ich an den Blumen riechen, die Blätter zwischen den Fingern zerreiben oder gar ein wenig davon kosten, um die oft herrlich, wilden Düfte zu speichern.

Damit ich davon ein wenig für die winterliche Zeit konservieren kann oder auch einfach um die Saison von einem Produkt zu verlängern, mache ich viele dieser Pflanzen gerne für mich und meine Freunde in einem Glas haltbar. Immer öfter wurde ich dabei gefragt, kann man diese eingemachten Sachen auch kaufen? Deshalb nun der Schritt mit dem Mini-Pop-Up in der Gelateria di Berna, wo ich bei der lieben Debora Sommer von Sommerbrot meine Leckereien im Glas in einem Regal anpreisen darf.