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Kohlrabi Strudel
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Choriatiki with homemade bread
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02/08/2017

Zwei Stunden am Herd und heraus kommt Gemistá (γεμιστα), ein griechisches Gericht, was so viel bedeutet wie gefülltes Gemüse.

Da dieses Gericht auch am nächsten Tag noch schmeckt (wenn nicht sogar besser) habe ich ein ganzes Blech gemacht.

Hier das Rezept für euch:

6 Peperoni
3 grosse Fleischtomaten
8 Zucchetti
3 grosse Zwiebeln
2 kleine Kartoffeln
700g Hackfleisch
2 Dosen gehackte Tomaten
2 Tassen Vollreis
1 1/2 Tassen Olivenöl
1 Bund Peterli
Salz und Pfeffer
Gewürze

Zuerst das Gemüse waschen. Bei allem einen Deckel abschneiden und beiseite legen.
Die Peperoni aushölen. Das Fruchtfleisch der Tomaten und der Zucchetti rausschneiden und etwa einen drittel beiseite legen.

Das Gemüse in eine Auflaufform oder auf ein Blech verteilen und mit wenig Olivenöl bepinseln.

Für die Füllung etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln klein hacken und andünsten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln klein würfeln.
Nun das Hackfleisch, den Reis, Kartoffeln und die gehackten Tomaten zu den Zwiebeln geben und für 5 Minuten weiter dünsten.
Mit zwei Tassen Wasser ablöschen, würzen und für weitere 30 Minuten köcheln. Am Schluss die Petersilie dazugeben.

Jetzt einfach das Gemüse mit der Füllung befüllen. Deckel drauf und das restliche Olivenöl in die Form giessen und zwei Tassen Wasser dazugeben und für etwa 1 1/2 Stunden im Ofen bei 180Grad backen bis der Reis/Gemüse gar ist.

Kali orexi-guten Appetit😊!

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30/06/2017

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Welche ist eure lieblings Wähe :)?

Zwetschgen Wähe mit Zimt

24/09/2015

Hallo meine fine fooodies❤️

In letzter Zeit ist hier leider nicht viel passiert, das möchte ich sofort ändern ;).

Daaarum meine Frage an euch:
Was wollt ihr in Zukunft sehen? Brauche ein bisschen Inputs :)..

Adresse

Foodstrasse
Zürich
8049

Öffnungszeiten

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Dienstag 07:00 - 20:00
Mittwoch 07:00 - 20:00
Donnerstag 07:00 - 20:00
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