Le Terroir du Léman

17/04/2026

Amis épicuriens bonsoir !

Retrouvez-nous jeudi prochain à Vevey pour une soirée dégustation mémorable à la cave Mayor ! Avenue de Gilamont 50A à Vevey 🕰️ 18h00.
Attention seulement 3 places restantes.

Au programme, dégustation de 9 préparations réalisées par nos soins en accord avec 5 vins de la cave.
Vous y retrouvez entre autre nos fameuses ravioles du Terroir du Léman servies avec notre sauce Nantua du Léman également. Des rillettes de poissons du lac légèrement fumées à froid (perche, brochet, fera).
Mais vous pourrez également déguster nos préparations à base de truites de Vionnaz, telles que le cœur de filet fumé à froid et la terrine médaillée d’argent au concours d’argent au concours des produits Suisses du Terroir.

Nous vous laisserons découvrir le reste du programme sur place. Si vous faites parti des 3 chanceux les plus réactifs.

Pour les autres, vous pourrez toujours retrouver nos préparations en livraison à domicile sur notre site.
Au plaisir de vous régaler tout prochainement!

06/12/2025

05/11/2025

𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗱𝘂 𝗽𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 𝗽𝗹𝘂𝘁𝗼̂𝘁 𝗾𝘂’𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗱’𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ?
Un poisson local arrive dans votre assiette en quelques heures, maximum quelques jours, et non après un long trajet en avion ou en cargo. Résultat : une fraîcheur incomparable et une qualité nutritionnelle bien supérieure.

En achetant local, vous soutenez directement les producteurs de votre région, des familles et des entreprises artisanales qui cultivent un savoir-faire précieux, souvent transmis de génération en génération.

C’est aussi un choix de transparence : vous savez d’où vient votre poisson, comment il a été élevé, nourri et préparé. Pas de mauvaise surprise, pas d’intermédiaire obscur. Et enfin, c’est un geste pour l’environnement : moins de transport signifie moins d’émissions de CO₂, et nos méthodes d’élevage respectueuses garantissent un équilibre entre production et nature.

Choisir local, c’est faire un choix conscient, bon pour vous… et pour demain.

01/11/2025

Vous êtes les bienvenus au salon Goûts et Terroir à Bulle jusqu’à dimanche 18h. Nous vous présentons nos produits 100% Suisses.
Du local dans ton bocal!
Des fumaisons de poisson maison!

10/12/2023

Joli reportage en terre vaudoise présentant la faune du Léman, le travail et la physionomie de nos chers ami et pêcheurs (Frédéric, Nicolas et Jérémie Clerc), nous y découvrons également Mélanie Weber, vigneronne passionnée de Cully.
Et notre chef Benoit Girardon y fait un bref passage à partir de la 11 ème minute.
C’était dimanche dernier dans l’émission Epicerie Fine sur TV5 Monde.
Nous vous souhaitons un excellent visionnage et un agréable dimanche. ☀️🐟

Le Léman en terre vaudoise Rencontres avec Jérémie Clerc, pêcheur dans les eaux du lac, et avec Mélanie Weber, vigneronne passionnée. Visite de l'insolite château de Chillon. Dans le cadre de la lutte contre les espèces invasives qui polluent le Léman : arrachage de la renouée du Japon et ...

08/01/2023

Merci Vevey avec vous et pour vous pour ce joli soutient. Le message est passé et nous sommes heureux que vous en ayez compris l'enjeu. 🙏 Merci à tous nos partenaires du quotidien dont notamment à nos pêcheurs, épiceries partenaires et restaurateurs, sans qui rien de cela n'aurait été possible! 🥰
Et merci à vous, nos fidèles clients et amis!
Nous vous souhaitons une excellente année 2023, tous nos voeux de bonheur, de partage et de réussite. 🤗

🐟🍲VALORISER TOUS LES POISSONS DU LAC - Féra, omble chevalier, brochet, truite, perche… Ces espèces ont la cote sur les cartes des restaurants. Mais qu’en est-il des autres – brèmes, tanches, gardons, chevaines… Ces grandes oubliées de nos assiettes, une fois pêchées, sont rejetées inertes, dans les eaux claires du lac.

Face à ce gâchis, le cuisinier Benoit Girardon s'est attelé à trouver des recettes pour les valoriser, sous forme de mousses à tartiner, à l'enseigne de la société qu'il a crée à Vevey: Le Terroir du Léman. Les journaux Le Messager Chablais/ Le Messager Faucigny y consacrent quelques lignes dans leur dernière édition et sur ce lien:
https://www.lemessager.fr/51835/article/2023-01-07/vevey-quand-le-gardon-s-invite-l-apero

A Vevey, vous trouverez ces produits locaux à Côté Potager Ratatouille Vevey et Bokoloko.

Pour en savoir plus, le site de Terroirs du Léman se trouve ce lien. Vous y trouvez également la liste des lieux de vente.
https://www.leterroirduleman.ch/

11/12/2022

Découvrez en exclusivité quenelles, ravioles , filets de gardon confits, le tout du Lac Léman !

📅 Sur pré-commande avant le mardi 13 décembre à 18h par mail à:

✉️ [email protected] à retirer à:

📌 La Maison de quartier Sous-Gare d'Ouchy
https://maps.app.goo.gl/779uUYP5c3U3BBXH6

📅 Ce jeudi 15 décembre de 16h45 à 19h.

Dégustation sur place.🍾🐟🦞
De quoi vous donner des idées pour vos repas de fêtes de fin d'année ! 🥂🎄🎁