Wil, sowie Siebträger Kaffeemaschinen in unserem Laden an der Marktgasse 76 in Wil/SG. Die Kaffeeröstung hat in der Familie Chiriatti Tradition. Giuseppes Onkel und seine drei Cousins betreiben in Süditalien eigene Kaffeeröstereien; ein typisch italienischer Familienbetrieb, in dem sich langjährige Erfahrung und Gemeinschaftsgeist vereinen und vervollkommnen. Giuseppe wurde von seinem Onkel und s
einen Cousins in die Kunst der Kaffeeherstellung eingeführt. Am Anfang seines Ausbildungsweges standen das Sortieren und das Reinigen der Kaffeebohnen. Dazu braucht es ein waches und erfahrenes Auge. Dann folgte das sorgfältige Befüllen der traditionsreichen Probat-Röstmaschine. Das anschliessende Rösten verlangt viel Aufmerksamkeit und Fingerspitzengefühl. Während die Bohnen allmählich dunkler werden wird Probe für Probe entnommen, bis der Kaffee seine optimalen Röstungsrad erreicht hat. Es sind oft Sekunden, die darüber entscheiden, ob er sein herrliches Aroma entfaltet oder ob er verdorben ist und bitter schmeckt. Jede Kaffeeröstung ist eine neue Herausforderung. Giuseppe Chiriatti entwickelte eine eigene Methode der langsamen, schonenden Röstung, sie ergibt ein unverwechselbares Aroma. Für dessen Charakter ist die optimale Mischung unterschiedlicher Kaffeesorten entscheidend. Das genau abgestimmte Verhältnis ist Giuseppes Stolz und persönliches Geheimnis. Es ist das Ergebnis von seiner langen Erfahrung und seines Spürsinns. Jede einzelne Sorte benötigt ihre eigene Temperatur und Dauer bei der Röstung. Caffé Chiriatti steht für solides Handwerk in der Kaffeeauswahl und –röstung sowie für Liebe und Leidenschaft zur italienischen Kunst der Kaffeeherstellung. Als kleines Familienunternehmen hat bei uns jede und jeder ihre bzw. seine Aufgabe und Verantwortung bei der Herstellung und beim Vertrieb von Caffè Chiriatti. Doch von sturer Aufgabenteilung halten wir nichts, wo eine helfende Hand benötigt wird, braucht man bei uns nicht lange zu suchen – Caffè Chiriatti ist auch ein Stück gelebte Gemeinschaft. Wir freuen uns sehr, wenn wir Sie zur immer grösser werdenden Familie der Caffè Chiriatti-Kenner und -Geniesser zählen dürfen. Kaffee bedeutet für uns Herausforderung, Leidenschaft sowie ein Stück Italianità
