Boucherie Stuby

30/05/2026

🥩✨ Une petite perle arrive en boutique...

Cette semaine, le patron vous présente un produit d’exception : du bœuf Wagyu suisse 🇨🇭

👉 Élevé à Chiètres (Kerzers), dans le canton de Fribourg, ce Wagyu se distingue par un persillage exceptionnel. Ces fines marbrures de gras, réparties au cœur de la viande, fondent à la cuisson et lui confèrent une tendreté, une jutosité et une richesse aromatique incomparables.

Ici, pas besoin d’aller à l’autre bout du monde pour découvrir une viande d’exception.
Nous avons la chance de pouvoir compter sur des éleveurs passionnés qui produisent, chez nous, des viandes parmi les plus remarquables.

🐄 Un élevage soigné, une alimentation rigoureusement suivie et un savoir-faire suisse qui se retrouvent dans chaque morceau.

📍 Dès la fin de semaine, vous pourrez retrouver ce Wagyu suisse dans notre vitrine.

Une viande rare, locale et spectaculaire, autant par sa beauté que par son goût.

28/05/2026

Incontournable au printemps comme en été ☀️
Quand les températures montent, le jambon froid s’impose naturellement.
Frais, simple, toujours pratique.
🥗 Avec une salade
🍈 En duo avec du melon
🥪 Glissé dans un sandwich
Il s’adapte à toutes les envies et accompagne parfaitement
les repas rapides, sans compromis sur le plaisir.
👉 Ultra frais, pratique, zéro prise de tête.
Juste ce qu’il faut quand il fait chaud.

27/05/2026

22/05/2026

La biodiversité, à l’origine de nos produits 🌍
Bœufs, porcs, volailles…
Derrière chaque produit de qualité, il y a avant tout un animal, un élevage, un équilibre naturel à préserver.
La biodiversité, c’est la diversité des espèces, des environnements, des pratiques
qui permettent d’obtenir des produits sûrs, savoureux et durables.
En valorisant les animaux et les filières qui respectent leur rythme et leur environnement,
on agit aussi pour la qualité de ce que nous consommons.
🗓️ 22 mai – La Journée de la biodiversité est aussi l’occasion de mettre en lumière ce lien entre vivant et qualité.

15/05/2026

Journée de la famille 👨‍👩‍👧‍👦
Il y a le travail du quotidien.
Le temps, l’énergie, les responsabilités à porter.
Et puis, il y a l’essentiel.
Le soutien, la présence, l’équilibre que l’on trouve dans les liens qui comptent vraiment.
Merci à Aurélie, Amélie et Alexandre d’être là, jour après jour. 🫶

Et aujourd’hui, une pensée particulière pour toutes les familles qui soutiennent, encouragent
et rendent chaque engagement possible.

09/05/2026

🔥🔪 Ici, on aime ce qu’on fait. Et ça se voit.

Un bon produit, ça ne sort pas d’une machine.
Ça se travaille, ça se goûte, ça se discute entre collègues autour d’un plan de travail.

Chez Stuby, il y a du bruit, des couteaux, des chambres froides…
mais surtout une équipe qui aime encore vraiment le métier.

Et honnêtement ?
C’est probablement ça, l’ingrédient le plus important.

07/05/2026

Le rosbeef… version fraîcheur.🥩
Froid, finement tranché, accompagné d’une salade croquante,
de frites dorées et d’une sauce tartare bien relevée.
Un grand classique qui traverse les saisons,
mais qui s’impose surtout quand les températures montent.
Léger et gourmand, le rostbeef froid est idéal à savourer dès les beaux jours!☀️

30/04/2026

Les épices, l’art de sublimer le goût 🌿
Tout commence par une pincée.
Un équilibre subtil, une association maîtrisée, un dosage précis.
Les épices ne masquent pas le produit :
elles le révèlent, l’accompagnent, lui donnent du relief et de la personnalité.✨
Elles apportent de la couleur, du caractère, de la profondeur.
Bien choisies, bien associées, elles font toute la différence, en transformant
un produit en une saveur reconnaissable,
et une dégustation en vrai moment de plaisir.😋

23/04/2026

L’entrecôte ? La préférée du patron!
Et ce n’est pas pour rien.
Tendre, juteuse, savoureuse… pour moi, c'est LE morceau incontournable du boeuf.🥩
👉 Elle vient de nos génisses vaudoises, élevées à la Ferme du Grand Buron chez Éric Glauser.
Puis on la laisse maturer 3 à 4 semaines dans nos frigos.
Juste le temps qu’il faut pour développer ce fondant et ce goût incomparable.
📍 Disponible en boutique : à griller, à poêler ou à savourer simplement.
Une pièce d’exception, comme je l'aime ❤️

18/04/2026

🔪🥩 Défi entrecôte – qui est le plus précis ?

Fin de journée à la boucherie…
👉 Les bouchers se lancent un défi :

Trancher une entrecôte de 250g… au plus juste !

Pas de balance au départ, juste l’œil, l’expérience… et un peu de pression 😅

🎯 Qui sera le plus proche ?
Regardez jusqu’à la fin !