13/04/2026
Crunch-Alarm & Frühlingsgefühle auf dem Teller! 🥗✨
Gibt es etwas Besseres als einen Salat, der so richtig schön knackig ist? Dieser Mix aus frischem Spinat, würzigen Radieschen und saftiger Gurke ist mein absoluter Favorit für warme Tage. Leicht, gesund und in weniger als 10 Minuten fertig. 🕒
Ob als schnelles Mittagessen oder als Beilage zum Grillen – dieser Bowl kann niemand widerstehen. 🌿
👉 Speichert euch das Rezept direkt ab!
🥗 Das Rezept: Knackiger Radieschen-Spinat-Salat
Zutaten (für 2 Personen)
Basis: 2 Handvoll frischer Babyspinat
Gemüse: 1/2 Salatgurke, 1 Bund Radieschen
Dressing-Optionen:
Klassisch: 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Honig (oder Ahornsirup), Salz & Pfeffer.
Cremig (wie im Bild im Hintergrund angedeutet): 3 EL Joghurt oder Schmand, ein Spritzer Zitrone, frischer Dill, Salz & Pfeffer.
Zubereitung
Vorbereiten: Den Spinat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Radieschen und die Gurke waschen.
Schnippeln: Die Gurke in grobe Halbmonde schneiden. Die Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Anrichten: Spinat als Bett in die Schüssel geben, Gurken und Radieschen darauf verteilen und locker unterheben.
Finish: Das Dressing deiner Wahl direkt vor dem Servieren darübergeben, damit der Spinat schön knackig bleibt.