10/05/2026
L’EBOURGEONNAGE 🍇
Mais qu’est-ce donc ? Au printemps, de mi-avril à mi-mai, la vigne doit être travaillée spécifiquement et cette étape, cruciale, s’appelle l’ébourgeonnage. Il s’agit de retirer à la main les bourgeons et jeunes rameaux superflus, dans le but d’améliorer l’aération du feuillage, concentrer l’énergie sur les bons rameaux et augmenter la qualité des raisins restants.
Cette année 2026 est particulièrement impressionnante: février a été doux, lançant la vigne elle-même dans sa nouvelle vie annuelle. Conséquence, l’ébourgeonnage a été intense - plus de rameaux que des bourgeons à retirer tellement la vigne a grandi vite - et elle nécessitera très rapidement l’étape suivante, qui consiste à relever les rameaux sur le deuxième fil (que les rameaux actuels laissés suite à l’ébourgeonnage atteignent déjà). Cela prévoit des vendanges tôt, en septembre, et un vin…délicieux.
Découvrez la vie de la vigne au fil des saisons, avec La Fête de la Vigne.
