23/02/2026
L’entaillage est enfin terminé à l’Érablière des Aigles!! 🍁❄️
On est tellement contents 🤍 Tout s’est super bien passé. La neige était parfaite pour les raquettes — on ne s’enfonçait presque pas, ce qui nous a permis d’avancer rapidement et efficacement.
Passer des journées de 6–7 heures dehors, en pleine forêt, c’est toujours un privilège. Entourés des traces de chevreuils, d’orignaux et des autres animaux qui partagent notre érablière… on se sent vraiment à notre place. 🦌🌲
Maintenant, comme eux, on a hâte au printemps… hâte que la sève coule pour enfin produire notre sirop d’érable bio 💧🍁
Mais Dame Nature semble vouloir nous garder en hiver encore un peu… ❄️😉
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Das Anzapfen in unserer Erablière des Aigles ist endlich abgeschlossen! 🍁❄️
Alles lief wunderbar, der Schnee war perfekt zum Schneeschuhlaufen – wir sind kaum eingesunken und kamen richtig gut voran.
Nach langen Tagen im Wald, zwischen den Spuren von Tieren, freuen wir uns jetzt auf den Frühling und darauf, endlich unseren Bio-Ahornsirup zu produzieren.
Aber der Winter will uns wohl noch ein bisschen behalten… 😉
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Tapping is finally done at our Erablière des Aigles! 🍁❄️
Everything went smoothly, and the snow was perfect for snowshoeing — we barely sank in and moved quickly through the forest.
After long days surrounded by deer and moose tracks, we’re now looking forward to spring and to finally producing our organic maple syrup.
But it seems winter wants to stay just a little longer… 😉
