Société des Alsaciens & Lorrains de Lausanne et Suisse romande

21/04/2025

Il y a pile 150 ans, un certain David Peter a eu l'idée de génie de mettre du lait dans son chocolat noir. C'est le début de ...

19/04/2025

15/02/2025

👨‍🍳 Découvrez la suite de notre série "Chefs Alsaciens dans le monde" !
Cet semaine, partez à la rencontre de Thierry Fischer, originaire du village de Nordhouse. 🇮🇩
La cuisine alsacienne a grandement forgé son amour pour le bon goût, avec notamment les "flammebrieli" typiques de Geispolsheim ! 😋

Après une formation en Alsace, il passe par l'Allemagne et aujourd'hui, il est chef de cuisine au restaurant Pflegezentrum Weiherweg à Bâle 🇨🇭

Pour en découvrir plus sur sa carrière et sa vision de la cuisine, c'est par ici ➡https://www.alsacemonde.org/wp-content/uploads/Baumann-Lenot-Thierry-Fischer-LAlsace-dans-le-Monde-n%C2%B059.pdf

15/02/2025

👨‍🍳 L'Alsace n'a pas fini de briller culinairement à l'international ! ✨
Cette semaine, découvrez le beau parcours de David Baruthio.

Né à Colmar, et ayant grandi à Munster, sa famille lui transmet vite l'amour de la cuisine. Il se lance ensuite dans une grande aventure internationale: Belgique, Suisse, Angleterre, États-Unis, Canada et même Mongolie ! 🇧🇪 🇨🇭 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 🇺🇸 🇨🇦 🇲🇳
Au final, c'est la ville de Des Moines en Iowa qui aura le plus d'accroche pour lui. Il y tient depuis 2024 son nouveau "Café Madeleine".

Pour en connaître d'avantage sur son riche parcours et sa philosophie, c'est par ici :
➡https://www.alsacemonde.org/wp-content/uploads/David-Baruthio_compressed.pdf