Le Brigand du Jorat

31/05/2026

Un Brigand comme on les aime. 🥰

25/05/2026

Responsable de la production, Muhamet Lekiqi connaît tout de la recette secrète du Brigand. 🧀🤫
C’est lui qui, avec son équipe, façonne les meules jour après jour : ils les frottent à la raisinée, les bichonnent et les affinent au moins 3 mois en cave pour donner naissance au Brigand du Jorat. 🧀✨

Toujours à Saint-Cierges 📍, unique lieu de production, où se perpétue ce savoir-faire artisanal. 🏔️

22/05/2026

J-1 avant un long week-end férié. 🎉⏳☀️🍾
On vous souhaite de bons moments de partage, en famille ou entre amis.

21/05/2026

Tôt le matin (et chaque matin!) les paysans livrent leur lait 🥛🐄 à la laiterie.

Pas de vacances, pas de dimanches ni de jours fériés : un travail quotidien, exigeant et essentiel, porté par l’engagement des agriculteurs d’un côté et la présence des employés de la laiterie de l’autre.

19/05/2026

Geneviève sillonne la campagne vaudoise pour livrer le Brigand dans les épiceries et fromageries de la région. Vous l'avez peut-être déjà aperçue au volant de la voiture électrique du Brigand du Jorat? 🚐🧀

Elle aime son métier, le produit qu’elle défend et les belles rencontres que lui offrent ses tournées au quotidien. 😊

17/05/2026

Le saviez-vous ? 👀
Les meules de Brigand du Jorat sont immergées pendant 24 heures dans un bain de sel. 🧂

Cette étape essentielle permet de développer tout le caractère du fromage, tout en assurant une meilleure conservation. 🧀✨

15/05/2026

🧀 Le fromage affiné à la raisinée 🍎🍐🇨🇭

14/05/2026

On va pas se mentir, les Saints de Glace c’est moyen pour un week-end férié. 🥶
Mais on a la solution pour vous remonter le moral: une bonne fondue au Brigand!!!
L’automate est à dispo pour vous, même aujourd’hui. 🫕🥳🧀

12/05/2026

🧀 Vous vous êtes déjà demandé combien de temps dort un Brigand du Jorat en cave? 👀

Chaque meule repose 𝗮𝘂 𝗺𝗶𝗻𝗶𝗺𝘂𝗺 𝟯 𝗺𝗼𝗶𝘀 en cave. Et plus elle y séjourne, plus son goût devient intense et affirmé 🪵⏳

Et ce n’est pas tout!
Chaque meule est frottée à la main avec de la raisinée.et retournée à de nombreuses reprises. 💪

Un vrai travail de patience et d’huile de coude qui lui donne son goût unique… ainsi que sa croûte typique.

11/05/2026