Guidolio.ch

02/06/2026

Erdbeeren mit Olivenöl?
Vielleicht ungewohnt – aber überraschend gut.

28/05/2026

26/05/2026

Hinter jedem guten Öl steht eine Entscheidung.

Für Qualität.
Für Herkunft.
Für Geschmack.

21/05/2026

Wenige Zutaten. Grosser Unterschied.

Zucchini, Zitrone, Parmesan – und ein Olivenöl, das alles zusammenbringt.

Zucchini-Carpaccio mit Leccio del C***o

Zutaten (2 Personen):
2 kleine Zucchini
1/2 Zitrone (Saft + etwas Zeste)
20–30 g Parmesan
2–3 EL Leccio del C***o Olivenöl
Salz & Pfeffer
optional: Pinienkerne oder Nüsse

Zubereitung:
1️⃣ Zucchini in feine Scheiben hobeln.
2️⃣ Auf einem Teller auslegen.
3️⃣ Mit Zitronensaft und etwas Zeste beträufeln.
4️⃣ Parmesan darüber hobeln.
5️⃣ Mit Salz und Pfeffer würzen.
6️⃣ Grosszügig Olivenöl darübergeben.
7️⃣ Optional mit Nüssen verfeinern und servieren.

19/05/2026

Dunkel. Fruchtig. Intensiv.

Ein Balsamico, der nicht einfach nur ergänzt – sondern jedes Gericht leise veredelt. Hergestellt aus 100% Traubenmost, gereift im Holzfass und voller natürlicher Tiefe.

Ein Tropfen genügt und alles wird ein bisschen besonderer.

14/05/2026

Weniger. Dafür besser.

Gutes Olivenöl braucht nicht viel.
Sonne, Zeit und Menschen, die wissen, was sie tun.

Zurück zu dem, was wirklich zählt 🫒

12/05/2026

Zitrone, Rucola und ein Olivenöl, das mit seinen feinen Noten von grüner Banane, Zitrus und Pinienkernen perfekt ergänzt.

Balàt bringt Tiefe in ein einfaches Gericht – und macht es besonders.

Zitronen-Pasta mit Rucola & Balàt

Zutaten (für 2–3 Personen):
200–250 g Pasta
1 Bio-Zitrone (Saft & etwas Zeste)
2 Handvoll Rucola
3–4 EL Balàt Nocellara Olivenöl
30–40 g Parmesan (optional)
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1️⃣ Pasta in Salzwasser al dente kochen.
2️⃣ Zitronensaft und etwas Zitronenzeste vorbereiten.
3️⃣ Rucola grob schneiden oder ganz lassen.
4️⃣ Pasta abgiessen und mit etwas Kochwasser zurück in die Pfanne geben.
5️⃣ Zitronensaft und Balàt Olivenöl unterrühren.
6️⃣ Rucola unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
7️⃣ Optional mit Parmesan und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl servieren.

07/05/2026

1’000 Jahre Geschichte in einer Flasche.

«Llum» wird aus Oliven von Bäumen gewonnen, die seit Jahrhunderten in Katalonien wachsen – einige davon über 1’000 Jahre alt.

Von Hand geerntet, sorgfältig verarbeitet und in limitierter Menge abgefüllt.

Ein mildfruchtiges Olivenöl mit besonderer Tiefe – und ein Geschenk, das mehr erzählt als nur Geschmack 🫒

05/05/2026

Welches Olivenöl passt eigentlich wozu?

Die Auswahl ist gross – und genau das macht es manchmal schwierig.

Vier Öle, vier Charaktere.
Und für jedes Gericht die passende Wahl 🫒

30/04/2026

Cremiger Ricotta, süsse Erbsen und ein mildes Olivenöl, das alles verbindet. Faresse bringt mit seinen feinen Noten von Mandel und reifem Apfel genau die Balance, die dieses Gericht braucht.

Bruschetta mit Ricotta, Erbsen & Faresse

Zutaten (für 4 Personen):
4–6 Scheiben Brot (z. B. Sauerteig oder Ciabatta)
200 g Ricotta
150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2–3 EL Faresse Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
optional: Zitronenzeste oder frische Kräuter

Zubereitung:
1️⃣ Brot in Scheiben schneiden und in der Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten.
2️⃣ Erbsen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, danach leicht zerdrücken.
3️⃣ Ricotta mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig rühren.
4️⃣ Ricotta auf die Brotscheiben streichen und die Erbsen darauf verteilen.
5️⃣ Grosszügig mit Faresse Olivenöl verfeinern.
6️⃣ Optional mit Zitronenzeste oder frischen Kräutern abschliessen.