09/07/2020
Chers contacts, Cher clients, Cher amis, Cher famille,
C’est avec un profond regret que toute l’équipe des Granges tire définitivement sa révérence.
Après plus de 6 ans de dur labeur (2 ans de bénévolat pour Pro Natura Genève sur le projet et presque 5 ans d’exercice - 9 juillet 2015) à apprendre à dompter cette magnifique bâtisse, notre bail (d’un an renouvelable chaque année) n’a tout simplement pas été reconduit (vous comprendrez que je ne peux m’étaler sur les réelles causes, et l’ampleur du dysfonctionnement de la branche Genevoise d’une grande association qui souhaite garder A TOUT PRIX son image, lisse et ''honnête'').
Malgré une courte bataille juridique (« pot de fer contre pot de terre ») la faillite de notre société 25% SARL a été prononcée. Celle-ci comprenait le restaurant LES GRANGES qui pour rappel accueillait environ 12 000 clients par saison et classé 5e brunch Suisse en 2017, mais aussi la marque LE CADET épicerie fine connue pour son Fô Gras 100% végétal (500 kg vendus en décembre 2019)
C’est le cœur lourd de déception et amer d’injustice que nous souhaitions Erwan LE CADET (gérant et chef de cuisine) et moi-même vous remercier pour votre venue, vos encouragements et votre fidélité.
Nous n’oublierons jamais avoir participé à ces petits moments marquants de vos vies. Que ce soi pour votre premier rendez-vous, votre enterrement de vie de jeune fille ou jeune garçon, votre mariage, votre anniversaire, le baptême des enfants ou les repas de famille.
Nous vous remercions de nous avoir fait confiance.
Merci également d'avoir pensé à nous pour vos événements professionnel, séminaires, conférences et repas de fin d'année...
Merci à tous nos employés d’avoir tenu le coup durant cette longue période de lancement, à courir partout, à s’investir au-delà de leur cahier des charges, parce que vous croyiez aussi en ce lieu.
Merci à vos familles et entourage pour les différents coups de main.
Merci également à nos fournisseurs sans qui nous n’aurions pas peu fait quoique se soit!
Je pense particulièrement à Yannick Chapuis, Michel de Gel Rhône, Michel et Sophie des Maîtres bouchers, à Marc Ramu, Sophie Dugerdile, Mathurin Ramu, Émilienne Hutin, Estelle Guerino, La famille Graff, Angelo de Casa Mozzarella, Johann de Brasier,... pour n'en siter que quelques uns...
Nos derniers remerciements sont pour vous; notre famille et amis.
Merci pour votre aide
Votre soutien
Vos encouragements
Mais aussi merci de votre compréhension face a nos régulières absences (mariages, anniversaire, premiers pas des enfants...)
Nous profitons également de ce poste, pour souhaité bon courage à tous nos collègues et amis de la restauration, fournisseurs, vignerons, ... pour qui, cette période hors normes, demande une fois de plus de tenir le coup par passion!!
Il paraît que: "Tout ce qui ne tue pas me rend plus fort" (Nietzsche) c’est donc en suivant cette idée que nous nous laissons quelque temps pour étudier ou peut être monter un nouveau projet!
Il ne me reste plus qu'a vous dire...
A tout bientôt!
Gaëlle LE CADET
