Alpahirt

Name: Alpahirt
Address: Obere Gasse 38, Chur, 7000, CH
Telephone: +41815118496

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Natur und Gewissen — unsere einzigen Zusätze!

19/06/2026

Meine kurze Stadtführung durch Chur.

Mit dem Velo, etwas Halbwissen und grosser Begeisterung für diese Altstadt.

Vorbei an der Martinskirche, durchs Bärenloch, beim ehemaligen Sennhof vorbei und zurück auf den Arcas – dorthin, wo das Haus zur Metzg entsteht.

Ganz ehrlich: Die Stadtführerinnen und Stadtführer von Chur Tourismus machen das natürlich viel, viel besser als ich. Mit mehr Wissen, weniger Schnaufen und vermutlich auch ohne Velogeklapper im Hintergrund.

Darum gibt es im Crowdfunding auch die Belohnung Altstadt & Apéro für 2: Chur richtig entdecken – und danach im Haus zur Metzg anstossen.

Und wer nicht bis zur Eröffnung warten mag: Bei Chur Tourismus gibt es schon heute tolle Führungen durch die älteste Stadt der Schweiz.

Grüsse aus Chur.
Und vom Arcas.

Werde jetzt Teil der Geschichte:
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19/06/2026

Nur noch 7 Tage! ⏳ Andreas Caminada ist dabei. Und du?

Am Churer Arcas wird noch fleissig umgebaut und das Haus zur Metzg nimmt Form an. Während auf der Baustelle die Funken sprühen, wächst bereits unsere zukünftige Produzenten-WG: Neben unseren 80 Surselva-Bauern, der Sennerei Maran und der Fleischtrocknerei Sialm zieht auch Spitzenkoch Andreas Caminada fest bei uns ein.

Seine berühmten Pickles bringen künftig die perfekte Säure auf unser legendäres Fleisch-Käse-Plättli.
Das Beste daran? Du musst nicht bis zur Eröffnung im Dezember warten, um dir dieses kulinarische Highlight zu sichern. Über unser aktuell laufendes Crowdfunding auf wemakeit hast du jetzt die Chance, dir das limitierte Plättli inklusive Caminada-Pickles vorab als exklusive Belohnung zu sichern und von Anfang an Teil dieses Meilensteins zu sein.

🛑 Achtung: Am 27. Juni schliesst die Aktion und diese exklusiven Vorab-Angebote verschwinden von der Karte. Nutze die letzten 7 Tage!

🔗 Link in unserer Bio – sichere dir deinen Platz in der “Produzenten-WG”!

19/06/2026

Als klar wurde, dass das Haus zur Metzg auch ein Bistro wird, hörten wir von mehreren Seiten:
«Beim Kaffee müsst ihr wirklich gut sein.»

Also haben wir gesucht. Bohnen probiert.
Über Maschinen, Druck, Wasser, Dampf und Röstung gesprochen.
Kurz: Wir sind in eine Welt eingetaucht, die viel grösser ist, als man beim ersten Espresso denkt.

Darum sind wir froh, dass Pasquale von Quinta Coira und die Rösterei Keller mit Fabrizio und Silvio Keller beim Haus zur Metzg mit dabei sind. Quinta Coira liefert zum Start den Espresso. Die Rösterei Keller den Kaffee crème.
Und wer diesen Kafeemachern zuhört, merkt schnell:
Kaffee ist Handwerk. Herkunft. Geduld. Geschmack.

Im Crowdfunding findest du dazu zwei passende Belohnungen:
Kaffee-Workshop mit Pasquale inklusive 1 kg Kaffee für zuhause.
Und für alle, die das Haus zur Metzg regelmässig mit Leben füllen möchten:
Kaffee-Jahresabo - ein Jahr lang täglich Kaffee im Haus zur Metzg.

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18/06/2026

Viele kennen Alpahirt für unser Trockenfleisch. Doch hinter jedem Stück Fleisch steckt eine viel grössere Geschichte.

Mit dem Haus zur Metzg schaffen wir einen Ort, an dem Naturfleisch wieder sichtbar wird: vom Ursprung über das Handwerk bis zum Moment auf deinem Teller.

Ein Ort zum Entdecken, Verstehen und Geniessen.

Sichere dir jetzt deine Belohnung und werde Teil der Geschichte ❤️

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17/06/2026

5 Uhr morgens. Start in der Natur.
Ich dachte, ich gehe mit Tobias Ryser fotografieren.
Zurück war ich um 10 Uhr – rechtzeitig zur „Arbeit“, aber vollgetankt mit Energie.

Tobias hat mir nicht einfach gezeigt, wie man fotografiert.
Er hat mir gezeigt, wie man sieht.
Während ich noch einen Baumstumpf mit Bank im Hintergrund spannend fand, sah er viel weiter hinten schon die bessere Komposition.
Dort, wo das Licht spielt. Dort, wo die Musik ist.

Was ich gelernt habe: Naturfotografie ist Reduktion.
Nicht möglichst viel hinzufügen.
Sondern so viel wegnehmen, bis das Wesentliche sichtbar wird.

Genau deshalb passt Tobias so gut zum Haus zur Metzg.
Auch dort geht es um Herkunft, Handwerk, Geduld und den Blick fürs Wesentliche.
Neu im Crowdfunding: ein exklusiver Fotoausflug mit Tobias Ryser.
Nur 4 Plätze.

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16/06/2026

Der Alpsommer ist mehr als eine Postkarte. Er ist Verantwortung, Alltag und die tiefe Beziehung zwischen Mensch und Tier.

Genau hier beginnt gutes Fleisch – lange bevor es in der Metzg ankommt. 🐄⛰️

Mit dem Haus zur Metzg in Chur schaffen wir ab dem 5. Dezember einen Ort für ehrliche, landwirtschaftsphilosophische Gespräche. Ein Ort für Genuss mit Gewissen, an dem wir auch den schwierigen Fragen nicht ausweichen.

Du kannst von Anfang an dabei sein.

Über unser Crowdfunding hast du ab sofort die Möglichkeit, dir deine exklusiven Erlebnisse, Belohnungen oder Plätze für die Events im nächsten Jahr zu sichern.

Werde einer der ersten Gründungsmitglieder des Hauses zur Metzg und erlebe als Erster, was hier entsteht.

👉 Entdecke alle Belohnungen und sichere dir dein Erlebnis:
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15/06/2026

Andreas Caminada ist im Haus zur Metzg mit dabei.

Mit Schloss Schauenstein bringt er genau das ins Haus, was ein gutes Fleisch-Käse-Plättli noch besser macht:
Säure. Knack. Frische. Und eine weitere Geschmacksebene.
Oder wie der Star-Koch sagt:
Das rundet den Fleischgenuss ab.

Dazu kommt Granola vom Schloss Schauenstein – passend zum Joghurt aus Arosa.

Genau so soll das Haus zur Metzg werden:
Ein Ort, an dem gute Produkte nicht einfach nebeneinanderstehen, sondern zusammen Sinn machen.

Und weil Andreas uns noch ein kleines Extra dagelassen hat, gibt es neu eine sehr limitierte Crowdfunding-Belohnung.
Nur 3 Stück.
Dr Schnäller isch dr Gschwinder.

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14/06/2026

„Ist das Bud Spencer auf dem Logo?“
Nein. Es ist Adrian’s Urgrossvater.
Aber die Verwechslung hören wir tatsächlich immer wieder.

Im Video erzählt Nico Gartmann von Cartel 23, was ein gutes Käppli ausmacht – und weshalb er immer wieder Leute sieht, die damit unterwegs sind.

Schlicht. Bequem. Alltagstauglich.
Für Stall, Stadt, Sonne oder Sonntagsausflug.

Jetzt gibt es das Alpahirt-Käppli auch als Crowdfunding-Belohnung fürs Haus zur Metzg.
Auf Wunsch persönlich signiert.
Die offene Frage bleibt nur:
von Nico oder von Adrian?

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11/06/2026

Viele Hände. Ein Haus.

Mitten in der Churer Altstadt entsteht das neue Haus zur Metzg von Alpahirt.

Ein Ort für Naturfleisch, Alpkäse, Kaffee, Wein, Apéro, Mittagssuppe und Begegnungen.

Aber vor allem: ein Ort, an dem sichtbar wird, wer hinter gutem Essen steht.

Rund 80 Landwirte.
Bündner Produzentinnen und Produzenten.
Handwerk. Herkunft. Haltung.

Ab dem 5. Dezember 2026 ziehen sie alle mit uns ins Haus zur Metzg ein.

Jetzt brauchen wir euch:
Unser Crowdfunding läuft noch bis am 27. Juni.

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Mehr zur Produzentenkarte: Link in Bio.

10/06/2026

Wir haben etwas Schönes bekommen. Und etwas Wichtiges.
Deborah und Karin von SunHearts haben uns besucht und uns das Ethik-Gütesiegel überreicht. Für uns ist das nicht einfach eine Auszeichnung.
Wir arbeiten seit rund einem Jahr mit SunHearts daran, was ethisches Wirtschaften im Alltag bedeutet. Nicht als schönes Wort. Sondern als Haltung. Wie gehen wir mit Tieren um? Mit Menschen? Mit der Natur? Mit Verantwortung? Mit dem, was wir neu erschaffen?

Genau diese Fragen nehmen wir mit ins Haus zur Metzg. Dort soll Genuss nicht nur gut schmecken. Er soll ehrlich sein. Nahbar. Lebendig.
Ein Ort, an dem Herkunft, Handwerk und Begegnung spürbar werden.
Das Leben meint es im Grunde gut mit uns. Jetzt liegt es an uns, gut mit dem Leben umzugehen.

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Adresse

Obere Gasse 38
Chur
7000

Telefon

+41815118496

Webseite

http://www.alpahirt.ch/

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