26/03/2026
Alles –
ausser Kontrolle.
Vera Hinselmann
Letzten Donnerstag wurde ich, der Bus und der Spargel vom Zoll wieder mal „richtig“ kontrolliert. Selbstverständlich haben wir den Spargel korrekt verzollt und alles deklariert. Nach der Kontrolle habe ich mich wegen der verlorenen Zeit geärgert. Gestern habe ich mein Zollerlebnis einem Kollegen erzählt, und er meinte, es sei beruhigend zu wissen, dass die Grenzwacht ihre Arbeit gewissenhaft macht. Eigentlich hat er Recht. Heute kann ich wieder Spargel bei Familie Wassmer abholen. Aber Achtung, die Mengen sind überschaubar und durch den anstehenden Schneefall müssen wir allenfalls auf Ostern mit reduzierter Erntemenge rechnen.
Folgende Produkte haben wir diese Woche erhalten:
• Metzgerei Pally, Curaglia: Andutgel, Hirschwurst, Kartoffel-Chili Wurst und Medelserwurst.
• Ürmetzg, Altdorf: Hauswürstli luftgetrocknet, Käsewürstli, Ürner Rauch-Beef(ähnlich wie Pastramischinken) und Wildheuspeck
• Metzgerei Mathis, Dornach: Bauernschinken, Fleischkäse und Fleischvögel.
• Spezialitätenbäckerei Baggenstos, Altdorf, feine Sportlerstollen und Aprikosen-Holländer.
• Manufaktur Schwerzmann, Zürich: Kirschstengeli und Williamsstengeli
• Käserei Urnäsch: Bergdiamant, Brauchtumskäse mild, Edelweiss (Urnäscher Camembert), Hornkuhkäse sowie Raclette Käse.
• Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg: Miudä und Wirzigä Mutschli.
• Gasthof zum weissen Rössli, Erschwil: Salatsauce
• Mauri's Salatsaucen, Zunzgen: Original und Feigensenf.
Vor 3 Wochen haben wir eine kleine Weinverkostung vor dem Laden gemacht. Nun haben wir beim Weingut Fritz Wassmer, Schlatt/Deutschland unsere Auswahl an guten und günstigen weissen Gutsweinen (Qualitätswein Baden) bestellt, heute werden wir die Weine zusammen mit den Spargeln importieren:
• Chardonnay 2024 QbA trocken – duftet nach reifen Äpfel und Birnen, begleitet von Vanille, rund und dicht am Gaumen, mit Vanillenoten und geschmeidigen, reifen gelben Früchten, gefolgt von feiner Kräutrigkeit. Passt zu Fisch, hellem Fleisch und Pastagerichten.
• Gewürztraminer 2023 QbA – tropische Früchte in der Nase. Cremig und seidig am Gaumen, mit satter Frucht und einer feinen Frische im Abgang. Passt sehr gut zu Ziegen- und Münsterkäse, exotischen Speisen und Tapas.
• Muskateller 2024 QbA – wie man ihn liebt, der perfekte Begleiter zu asiatischen Gerichten und würzigem Käse.
• Rivaner 2025 QbA trocken – frisch, fruchtig (Ananas und Passionsfrucht) – der perfekte Aperowein oder zu Spargel
• Sauvignon blanc 2025 QbA trocken – wie eine knackige Stachelbeere, erfrischend, belebend und ausdrucksstark!
Unsere Öffnungszeiten:
Freitag – Samstag – Sonntag:
8 bis 11.30 Uhr
Unser Früchte- und Gemüsesortiment:
Badische Spargeln (Fritz Wassmer, Schlatt, Bad Krozingen)
Badische Spargelköpfle (Fritz Wassmer, Schlatt, Bad Krozingen)
Äpfel: Braeburn & Gala (Grenzzone Italien Schweiz)
Chiquita Bananen (Panamá / Perú)
Filosofo Premium Orangen (Spanien)
Passionsfrüchte (Vietnam)
Zitronen nach der Ernte unbehandelt (Spanien)
Auberginen (Bösiger, Niederbipp)
Bodenkohlraben solange Vorrat (Schweiz)
Broccoli (Spanien)
Champignons weiss (Schweiz)
Fenchel (Italien)
Snack Gurken (Bösiger, Niederbipp)
Salat Gurken (Bösiger, Niederbipp)
Kabis (Schweiz)
Karotten Pfälzer und orange (Dani Ryf, Attiswil)
Kartoffeln festkochend (Schweiz)
Kartoffeln, mehlig kochend (Schweiz)
Frischer Knoblauch (Niederlande)
Knollensellerie (Bösiger, Niederbipp)
Lauch (Bösiger Niederbipp)
Pastinaken solange Vorrat (Niederlande)
Peperoni (Spanien)
Radiesli (CH oder Italien)
Randen (Dani Ryf, Attiswil)
Dattel Tomaten orange & rot (Bösiger, Niederbipp)
Zucchetti (Spanien)
Bundzwiebeln (Italien)
Zwiebeln gelb (Schweiz)
Eichblattsalat (Schweiz)
Kopfsalat (Schweiz)
Nüsslisalat (Bösiger Niederbipp)
Portulak (Dani Ryf, Attiswil)
Rucola (Dani Ryf, Attiswil)
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Laden!
Voranzeige: Es freut uns, dass wir auch dieses Jahr Küchenchef Kurt Fischer von Red Line für eine Koch-Demo gewinnen konnten. Kommen Sie am Samstag, 11. April 2026 im Laden vorbei und lassen Sie sich von Kurt inspirieren.
