Écodélys

03/08/2026

Venez nous rencontrer aujourd'hui au Collège Dawson

03/04/2026

Venez goûter à nos succulentes tartinades de ténébrions à l'exposition des invertébérés ce week-end au CEGEP Dawson!

02/27/2026

Venez goûter à nos succulentes tartinades de ténébrions au Salon des insectes de Montréal ce week-end au CEGEP Ahunstic !

ÉcoDélys œuvre dans l’entomophagie gastronomique, un tout nouveau créneau alimentaire. Notre produit, Ténébrion Gourmand, est une tartinade à base d’insectes. Il est éco-responsable, santé, innovateur et s’inscrit dans l’économie circulaire et de proximité.

10/29/2025

Mon commentaire d'aujourd'hui dans le Devoir:

Les végétaliens excellent en marketing… mais pas en nutrition.

Réduire la consommation de viande au profit d’aliments végétaux peut effectivement être bénéfique pour la planète — mais certainement pas pour la santé humaine, surtout chez les enfants. C’est ce que j’expliquais dès 2004 dans mon ouvrage Vivre mince, gourmand et en santé.

Le problème principal du végétalisme, surtout quand il est imposé à des enfants, tient à l’extrême complexité de le pratiquer sans carences. Moins de 1 % de la population possède les connaissances nécessaires pour planifier adéquatement un régime végétalien. Un exemple : l’acide docosahexaénoïque (DHA), un oméga-3 crucial pour le développement du cerveau, est inexistant dans les végétaux terrestres. La seule source reconnue compatible avec le végétalisme est l’huile de microalgues. Or :
• Très peu de végans savent cela.
• Encore moins savent comment doser adéquatement leur apport en DHA.
• Et pratiquement aucun pédiatre ne prescrit une telle supplémentation préventive.

Résultat : les enfants végans sont exposés à des carences silencieuses mais graves, notamment sur le plan cognitif, au moment le plus critique de leur développement. Or, l’amour des parents pour leurs enfants devrait primer sur l’idéologie.

Heureusement qu’il existe une troisième voie encore trop peu connue : l’entomophagie.

Les insectes comestibles offrent :
• une excellente source de protéines complètes,
• des acides gras, y compris certains oméga-3,
• un impact environnemental nettement inférieur à celui de l’élevage traditionnel,
• et aucune souffrance animale perceptible, contrairement aux élevages industriels ou aux abattages rituels.

Bref, la planète ne sera pas sauvée par une population carencée. Ce qu’il faut, c’est une solution à la fois durable et scientifiquement cohérente. Le véganisme ne l’est pas. L’entomophagie s’en rapproche beaucoup plus.

10/15/2025

☺️

10/15/2025

Nous serons au Salon de la Nature ce week end de 9-17h samedi et dimanche!
Venez goûter à nos produits dans le cadre de cette édition mystère 👻

🌿 𝗜𝗡𝗙𝗢 𝗦𝗔𝗟𝗢𝗡 — 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧 𝟵𝗛 𝗔̀ 𝟭𝟳𝗛 🌿
Le SALON DE LA NATURE 2025 / ÉDITION MYSTÈRE vous accueille tout le week-end!

🗓️ 𝗟𝗲𝘀 𝟭𝟴 𝗲𝘁 𝟭𝟵 𝗼𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 • 𝗔𝘂 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲̀𝗴𝗲 𝗔𝗵𝘂𝗻𝘁𝘀𝗶𝗰, 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗮𝗹

👉 Découvrez plus de 80 exposants : insectes vivants 🐜, reptiles impressionnants 🦎, plantes exotiques 🪴, fossiles, minéraux et bien plus encore!

🎟️ 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹 : vos billets achetés en ligne sont moins chers qu’à la porte! 😉
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02/25/2025

Ce weed-end sera très occupé !
Nous serons samedi & dimanche au Collège Ahuntsic pour le Salon de la Nature. (9am-5pm)

Dimanche, nous serons au Canada Invertebrate Expo au Collège Dawson. (10am-5pm)

Venez nous voir pour déguster nos produits, en apprendre davantage sur l’entomophagie, et profiter de rabais exclusifs.

02/24/2025

On parle de nous dans cet article !

Un Superbe article par Julie Leduc pour Verdict Santé sur les insectes comestibles!
On y fait un portrait de l'industrie au Québec, la Table filière des insectes comestibles , des entreprises productrices d'insectes et d'aliments Ribozome , Écodélys, TriCycle - Insectes comestibles, et un distributeur Maturin, comme à la ferme.
Le saviez-vous? On éduque les futurs acteurs de l'industrie de la restauration depuis plusieurs années à l' École hôtelière! **Et si les professeurs de l' ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec veulent savoir comment apprêter les insectes pour qu'ils soient délicieux, ils peuvent inviter Nutrivore 😁
On y mentionne aussi les bienfaits de la consommation d'insectes, l'acceptabilité de l'entomophagie, par quoi et comment commencer à introduire les insectes comestibles dans son alimentation... et la venue de mon livre de recettes 📖🐛🦗🥙🥗🥘🍔🍜🥞🍝🍞 qui s'en vient à GRANDS PAS!!! 😎 https://verdictsante.protegez-vous.ca/alimentation/manger-insectes , .eco

02/16/2025

01/05/2025