Fumoir Grizzly

06/03/2026

🐻 — Le conseil du Grizzly.

La clé pour bien déguster le Coho fumé commence par un geste simple: retournez le filet et suivez la ligne centrale de gras pour séparer les tranches plus facilement. Sa chair est fondante et moelleuse, c’est ce qui le rend si bon, mais aussi plus délicat à travailler. Une fois bien manipulé, glissez-le dans un bagel avec fromage à la crème, ou sur une pizza!

Vous souhaitez en garder pour plus t**d? Il se conserve dans l’emballage original bien refermé, ou dans un contenant hermétique au frais.

Pour découvrir les recettes qui le mettent bien en valeur, visitez notre site: grizzly.qc.ca/recettes/

05/28/2026

🧡 — On s'est beaucoup promenés ce printemps.

Entre le RC Show, Boston Seafood Show, Aliotech à Barcelone, SIAL CANADA à Montréal, un souper au Restaurant Graffiti dans le cadre de Québec Table Gourmande, la cabane à sucre… et quelques salons de plus en chemin.

Tous des moments forts en connexions et en partages, merci à tous ceux qui les ont rendus mémorables.

Des rendez-vous que l'on apprécie retrouver chaque année.

05/18/2026

🎣 — C’est jour de match!

Accompagnez votre soirée de croquettes croustillantes, à l'effiloché de saumon, trempées dans une sauce miel épicée maison. Prêtes en 30 minutes et approuvées pour toutes les périodes. Optez sinon pour nos bouchées de saumon fumé à l'érable, simple, rapide et tout aussi délicieux, disponible dans plusieurs épiceries.

Voyez la recette complète: grizzly.qc.ca/recettes/croquettes-saumon-effiloche-miel-ep/

05/12/2026

🤌🏼 — Des recettes parfaites pour un apéro.

Pour recevoir ou simplement pour le plaisir du moment, il y a toujours une façon de se réinventer autour d’une délicieuse entrée et d’un bon vin. Que ce soit des bouchées de burger avec nos galettes de saumon BBQ ou, plus léger encore, des roulés de saumon fumé à la mousseline d’avocat, les possibilités sont infinies.

Si vous aviez à choisir entre les deux, quel plat essayeriez-vous?

Les deux recettes sont disponibles sur notre site: grizzly.qc.ca/recettes/

05/05/2026

🧡 — Un geste simple, mais toujours apprécié.

Pour la fête des Mères, préparez-lui un beau plateau brunch avec des produits frais d’ici qu’elle adore.

C’est une belle façon de partager un moment de qualité avec celle qui illumine le quotidien.

04/28/2026

🐻 — Le conseil du Grizzly.

Le secret pour un tartare de thon parfait et sécuritaire commence par une règle facile: le laisser dégeler au frigo, jamais à température ambiante. Cela limite la prolifération bactérienne et la décongélation lente permet de conserver une texture ferme et fraîche.

Pour passer au niveau supérieur: ajoutez avocat et oignons frits. Des ingrédients accessibles qui apportent une belle complexité de saveurs.

Retrouvez nos conseils à l’endos des emballages.

04/21/2026

🍴 — Table Gourmande, édition printanière.

C’est avec grand plaisir que nous nous retrouvons sur le menu du Restaurant Le Graffiti pour l’édition spéciale de Québec Table Gourmande!

Une partie de la famille Grizzly, Sarah-Myriam et Laura, a eu l’occasion de découvrir ce menu trois services. Elles ont savouré des plats inspirés des souvenirs d’enfance du chef Alexandre Lehouillier: rillettes de canard au foie gras, pommes et poireaux, gnocchis à la ricotta et saumon Coho Grizzly, ainsi qu’un gâteau aux carottes maison.

Merci pour cette belle expérience et pour la mise en valeur de nos produits.

Le tout est offert jusqu’au 3 mai.

Réservez votre place: bit.ly/RestaurantGraffiti_QuébecTableGourmande

04/19/2026

04/14/2026

🎣 — Saveurs locales.

Nos produits étant fièrement préparés au Québec, cela nous inspire à mettre en valeur le meilleur de chez nous.

Nos recettes sont pensées pour faire ressortir les saveurs et les ingrédients uniques d’ici.

Qu’il s’agisse de notre saumon délicatement fumé ou de créations gourmandes avec des partenaires locaux, chaque bouchée raconte une histoire d’expertise et de passion.

Dites-nous en commentaire avec quelle entreprise d’ici vous aimeriez que l’on collabore!