Aliments Viens

Aliments Viens Producteur de Charcuteries et Boucherie. Cold Cut Producer and Butcher Shop.

Steak?!
05/23/2026

Steak?!

04/30/2026

Soppressata Toscane. Un genre de fromage de tête sans la gelé. Riche et satisfaisant avec juste assez d’épices. Pas sûr pourquoi c’était aussi difficile à couper. Ça glissait partout! ✌️

Tuscan Soppressata. A kind of head cheese but without the jelly. Rich and satisfying with just enough spices. Not exactly sure why it was so hard to slice. Sliding all over the place. ✌️

Tour de Mortadelle Montréalaise.Montréal Mortadella Tower.
04/24/2026

Tour de Mortadelle Montréalaise.
Montréal Mortadella Tower.

04/21/2026

Notre Rôti de Boeuf prêt à être trancher!

Our roast beef ready to slice!

04/11/2026

Petit poulet rôti. Excellent pour un repas de famille un dimanche. Mais je vais partager la technique(vraiment facile) la semaine prochaine. 🤷‍♂️

04/02/2026

Pas de croûte. J’avais envie de proposer quelque chose de différent et de plus léger pour marquer le passage au printemps. J’ai donc préparé une petite terrine d’agneau de printemps. En gros, c’est un navarin en gelée, mais avec plein de petits pois. Disponible dès maintenant et, je l’espère, tout au long du week-end, mais les quantités sont limitées, comme d’habitude. C’est frais et savoureux. Enjoy !

No croute. Wanted to do something different and lighter to will this spring forward. So a little spring lamb terrine. Basically a navarin in jelly but with loads of peas. Available now and hopefully through the weekend but availability is limited as usual. Fresh and tasty. Enjoy!

Quasiment comme le printemps! Nous avons préparé des petits jambons à réchauffer. On a remplis le comptoir de coupes d’a...
04/01/2026

Quasiment comme le printemps! Nous avons préparé des petits jambons à réchauffer. On a remplis le comptoir de coupes d’agneau facile à cuire, et on a aussi tout nos classiques de prêt pour vos brunch. A bientôt! ✌️

Almost like spring. 🌷We’ve made some small hams for reheating. We packed the counter with easy to prepare cuts of lamb, and were stocked with our brunch classics for the weekend. See you soon. ✌️

03/31/2026

J’ai réalisé une petite vidéo pour vous montrer à quel point il est facile de cuisiner l’un de nos rôtis de longe d’agneau (ou n’importe quel rôti d’agneau plutôt maigre, d’ailleurs). Pas vraiment de préparation, juste un peu de temps pour le temperer, un passage au four, puis un temps de repos. C’est simple et rapide, et ça laisse tout le temps nécessaire pour préparer le reste du repas et passer du temps avec sa famille et ses amis si l’on reçoit. Bien sûr, mon thermomètre a rendu l’âme à un moment donné pendant la cuisson, et le rôti a donc fini un peu plus cuit que je ne l’aime habituellement pour la longe. Mais vous savez quoi ? C’était quand même délicieux ! J’ai laissé ce rôti temperer à température ambiante pendant 2 heures, je l’ai fait rôtir environ 50 minutes (ça aurait dû être plutôt 40-45 minutes), je l’ai laissé reposer 25 minutes et il aurait facilement pu reposer encore 10 minutes de plus. C’est bon tel quel, mais vous pouvez évidemment ajouter des herbes, de l’ail et tout ce que vous voulez si c’est comme ça que vous l’aimez ! Bon, Enjoy!

Made a little video to show y’all how easy it is to cook one of our lamb loin roasts(or any leaner lamb roast really). No real prep, just some time tempering, in the oven, and then resting. Nice and easy, and with plenty of time to get the rest of the meal done and spend time with family and friends if hosting. Of course my thermometer gave out at some point while cooking and so it finished a little more cooked than I tend to like for the loin. Know what? It was still delicious! Tempered this roast for 2 hours, Roasted about 50min(Should have been ~40-45), Rested for 25min and it could have gone another 10 easily. Good as is is, but obviously you can add herbs and garlic and all sorts if that’s how you like it! Okay, enjoy!

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Wednesday 10am - 6pm
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