26/07/2025
🍓 Receita do Morango do Amor
Ingredientes (rende ~12 unidades)
•12 morangos grandes e firmes
•12 palitos de churrasco
Para o brigadeiro branco:
•1 lata de leite condensado
•3 colheres (sopa) de leite em pó
•½ caixinha de creme de leite
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Para a calda crocante:
• 2 a 2½ xícaras de açúcar cristal
•½ a 1 xícara de água
•2 colheres (sopa) de vinagre branco ou de maçã
•Corante vermelho (algumas gotinhas)
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Modo de preparo
1. Preparo dos morangos:
•Lave e seque bem cada morango com papel-toalha, se f**arem úmidos, o brigadeiro não adere direito   .
•Espete um palito na base dos morangos, prendendo firmemente, sem atravessar a fruta .
2. Brigadeiro branco:
•Em fogo médio, cozinhe o leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela e formar um brigadeiro firme .
•Espere esfriar completamente antes de usar. Modele cada morango envolto no brigadeiro como se fosse enrolar um docinho – um disco moldado na mão ajuda .
•Opcional: deixar na geladeira por cerca de 10 minutos para firmar melhor antes da cobertura .
3. Calda crocante:
•Misture os ingredientes frios (açúcar, água, vinagre e corante) numa panela sem mexer no fogo.
•Ao levantar fervura, deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (140–150 °C), ou use o teste da gota em água fria para garantir o barulho de vidro quebrando .
4. Montagem final:
•Banhe cada morango revestido com brigadeiro na calda com cuidado, escorrendo o excesso.
•Coloque sobre papel-manteiga ou superfície untada separadamente para secar, sem encostar um no outro  .
•Deixe enfriar até a calda endurecer e f**ar brilhante e crocante.
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📝 Dicas extras
•Armazene em local seco e fresco; evite geladeira para não umedecer a camada de açúcar crocante. Consuma no mesmo dia para melhor textura.
