09/10/2026
A mesma costelinha. Quatro finais diferentes. 🍖✨
Para o almoço do feriado, a ideia é simples: preparar uma boa costelinha suína assada e deixar a personalidade do prato para o final.
Costelinha Suína Assada
Para cerca de 1 kg de costelinha:
• sal a gosto
• 2 a 3 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino moída na hora
• azeite
• ervas frescas ou secas, como alecrim e tomilho
Misture os temperos, espalhe bem por toda a costelinha e deixe descansar sob refrigeração por algumas horas — se puder preparar com antecedência, melhor ainda.
Depois, coloque em uma assadeira, cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido a 160–170 °C por aproximadamente 2 a 2h30, ou até ficar bem macia.
Quando a carne estiver no ponto, retire o alumínio, aumente a temperatura do forno e escolha o toque final:
🔥 Barbecue — para um perfil mais intenso e defumado.
🍯 Mostarda com Mel — para um contraste agridoce e equilibrado.
🍊 Geleia de Laranja — para um acabamento cítrico, aromático e delicado.
🌶️ Geleia de Pimenta — para quem gosta da combinação entre doce e picante.
Pincele uma camada fina sobre a costelinha e volte ao forno por alguns minutos, apenas até ganhar brilho, cor e uma leve caramelização.
E pronto: uma mesma receita pode chegar à mesa de quatro maneiras diferentes.
No fim das contas, talvez esse seja o melhor do feriado: ter tempo para preparar algo especial e dividir a mesa com quem importa. ❤️
Qual seria o seu toque final: Barbecue, Mostarda com Mel, Laranja ou Pimenta?
Salve a receita para o próximo almoço em família.
