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Receitas do gony, Praia Grande (2026)

15/11/2021

Preparando o almoço !

23/10/2021

PÃO D FRIOS !

Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
01 Tablete de fermento fresco para pão (15 gramas)
01 Xícara (chá) de leite morno
1/4 Xícara (chá) de açúcar
01 Colher de sopa de leite em pó
1/4 Xícara (chá) de óleo de milho
01 Colher (chá) de sal
01 Ovo

Modo de preparar a massa:

Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, 1/4 copo de água morna. Faça a esponja, e deixe descansar por 10 min.

Junte o ovo, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por último o leite morno. Vá adicionando o leite até formar a massa lisa, sove bem, deixe descansar até que dobre de tamanho, aproximadamente por 30 minutos. Sove novamente e depois modele os pães.

Divida a massa em duas partes, abra, recheie a gosto, enrole como rocambole e deixe descansar de 25 a 30 minutos. Coloque no forno médio preaquecido (180 a 200 graus), por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja dourado.

10/05/2021

Bom dia !

30/12/2020

Oi...hoje é o dia d dessalgar o bacalhau
Todos ja sabem...mas é bom lembrar,coloqe o bacalhau na vasilha com água e leva pra geladeira...até amanhã !

Um Feliz Ano Novo a Todos !

29/12/2020

Bacalhau...!

Pra começar, cozinhe as batatas (com casca) por mais ou menos uns 30 minutos (não deixa f**arem molinhas, elas têm que estar ainda um pouquinho durinhas). E cozinhe também os ovos por 15 minutos.

Batatas cozidas? Descasque, corte em rodelas grossas, coloque sal, e frite e em uma frigideira com azeite. Todas as batatas têm que estar em contato com a frigideira, pra fritarem por igual e f**arem com uma crostinha. Depois que fritar de um lado, frite do outro. Reserve.

Coloque seu bacalhau dessalgado em água fervente por 5 minutos. Retire da panela, espere esfriar e desfie retirando as espinhas e a pele.

Em uma frigideira, coloque duas folhas de louro no azeite e frite as cebolas (cortadas em rodelas) até f**arem transparentes. Coloque um pouquinho de sal, pimenta do reino, o alho picadinho e depois adicione o bacalhau desfiado. Misture tudo.

Agora é hora de montar em uma assadeira (lembrando que tem que ir ao forno). Vá fazendo camadas. Coloque um fio de azeite, as batatas, depois o bacalhau, mais batatas, mais bacalhau, por último algumas batatas, os ovos cortados em 4 e azeitonas pretas.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por mais ou menos 15 minutos, e quando retirar salpique salsinha.

22/12/2020

Oi....vamos temperar o pernil ?
Um pernil d 4 kilos
Ok....bate no liquif**ador:

4 limões espremido
Um colher d cominho
5 cabeças d alho amassado
Um copo d vinho tinto seco
Meio copo(americano)d óleo
Duas colheres rasa d sal

Obs não esqça antes da umas perfuradas com uma faca...pro tempero penetrar no pernil...

01/11/2020

MACARRÃO D FORNO !

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola em rodelas
1 tomate picado
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
1/2 xícara (chá) de palmito picado
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido al dente (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
3 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue e cebola até murchar. Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito e refogue por 3 minutos.

Junte o molho e deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e deixe amornar. Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho e a mussarela picada. Disponha em um refratário médio, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva.

14/09/2020

Molho d Mostarda Caseiro !

Uma colher (café rasa) pimenta do reino
Uma colher (sopa) vinagre (feito com vinho branco)
Duas colheres (sopa) de
mostarda
Duas colheres (chá) de mel
Quatro colheres (sopa) de maionese

Em uma tigela coloque a maionese, a mostarda, o mel, o vinagre e a pimenta.
Misture muito bem, por pelo menos 1 minuto.
Fácil, simples e delicioso!!

10/06/2020

Massa de nhoque! Sem farinha de trigo e não vai na água pra cozinhar!😋❤️
Muitooo bom👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻

A receita:

1 kg de batata cozida e amassada e/ou espremida
2 gemas de ovo (somente as gemas)
1 xícara de chá de maisena
Meia cebola bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos
4 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Salsinha a gosto
1 caldo de galinha ( pra quem gosta, eu não uso, dobrei a quantidade de alho e cebola)

Modo de preparo:
Coloque 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e refogue a cebola e o alho, beeeem refogadinho, depois coloque toda a batata espremida e misture bem, acrescentando as gemas, a maisena, sal e a salsinha a gosto, misturando bem com uma colher de pau, durante aproximadamente 5 minutos, sem parar de mexer até a massa soltar do fundo da panela e pegar uma boa consistência e desligue o fogo. Deixe esfriar retirando da panela de preferência, isso vai fazer com que a massa fique ainda mais consistente.
Em uma superfície lisa polvilhe a maisena e faça rolinhos com alguns pedaços da massa e corte em pedaços de 1 centímetro. E pronto, só servir com o molho de sua preferência, coloque o molho bem quente em cima do nhoque. Rende muitooo!

Obs.receita compartilhada do amigo!
Rodney Ricardo.

10/05/2020

Parabéns a todos Cozinheiros !

20/04/2020

Torta gelado crocante

Ingredientes
1 pacote de biscoito wafer de chocolate esmigalhado
2 colheres (sopa) de leite
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes picadas
margarina para untar
papel-manteiga para forrar
1,5 litro de sorvete de creme
1 tablete de chocolate ao leite picado (180 g)
5 colheres (sopa) de creme de leite
fios de ovos para decorar
calda de chocolate para servir
Modo de preparo
Regue os biscoitos esmigalhados com o leite e reserve. Derreta o açúcar até obter uma calda, junte as nozes e espalhe imediatamente sobre a forma untada com margarina. Deixe esfriar e quebre com rolo de macarrão. Misture ao biscoito e reserve. Forre uma forma de bolo inglês com papel-manteiga, espalhe uma camada da mistura de biscoito e cubra com um pouco do sorvete. Continue fazendo as camadas, terminando com o biscoito. Cubra com papel-filme e leve ao freezer por três horas. Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite e espere esfriar. Desenforme o gelado, decore com os fios de ovos e sirva com a calda de chocolate.

03/04/2020

EMPADÃO,FRANGO !

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picados e amassados
2 tomate picado sem pele
1 copo de requeijão
2 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas pretas picadas

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até f**ar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, f**a muito gostoso.

Receitas do gony