27/10/2025
Esse resultado só foi possível depois de muito conhecimento adquirido, tudo começou na escolha da carne, esse corte para muitos e até mesmo para nós não teria tanta graça se não fosse uma garimpagem nas prateleiras do supermercado, “simples” maminha!
Tudo começou quando nos deram obviamente a missão da compra da carne, a priori como seria para uma reunião de amigos queridos a picanha logo veio a mente mas no passar dos olhos nos valores essa já de cara causou um embrulho (onde já se viu sem nenhum trato e atendimento uma picanha ali no auto-serviço custar mais de duzentos reais o quiLo🤬) levando a ter que buscar uma outra opção, foi quando tivemos a curiosidade de analisar a maminha dando essa moral para ela e num é que fomos surpreendidos! Com o grau de entranhamento de gordura visto nas suas costas absurdo… e para melhorar estava na promoção na casa dos sessenta e poucos reais…
Feito uma criança indo para o parque de diversão saímos em direção a casa dos anfitriões e lá mais uma vez uma supresa maravilhosa, um fogão onde tudo nele era potente foi quando fomos alertado para a temperatura do forno que era extraordinariamente elevado e de cara pensamos, é nele!!!
Peça escolhida, modo de cocção também agora é hora da brincadeira começar; 1- Sal de parrilla jogado encima da peça demos uma boa massageada, em seguida uma pimenta do reino moída naquele instante mas bem de leve só para dar aquele toque como se estivéssemos comendo em um restaurante(nunca que iria ficar como essa ficou!).
2- vinho pra lá, vinho pra cá e essas duas maminhas lá, pegando gosto…
3- em seguida uma polvilhada generosa de farinha de trigo e já retirando o excesso ali na pia deixando a cozinha alheia daquele jeito…
4- fogo já bem aquecido, assadeira foi o local escolhido pra mandar a primeira peça com a gordura para baixo fazendo logo aquela piscina de gordura derretida e depois de uma meia horinha viramos e reduzimos a temperatura já que essa primeira moça seria tanto para o petisco de entrada como depois de mais calor para “o cumer” das crianças.
5- para acompanhar foi feito legumes também no forno (abobrinha, cenoura, jerimum, cebola… beterraba), farofa e um arroz basmati também absurdo.
