20/09/2020
Açafrão e Cúrcuma
Muitos questionam se açafrão e cúrcuma são a mesma coisa, essa confusão, também, acontece porque a Cúrcuma é conhecida como açafrão da terra. Mas são diferentes com algumas propriedades similares.
A Cúrcuma é um rizoma (caule subterrâneo que acumula substâncias nutritivas)
O Açafrão é um estigma de uma flor (porcão distal de um pistilo que recebe os grãos de pólen trazidos pelo agente polinizador)
Propriedades:
Açafrão
Possui ação antioxidades, atua no sistema nervoso e ajuda a melhorar a memória, antidepressivo, digestivo e fonte de vitaminas A e B2.
Cúrcuma
Possui ação anti-inflamatórias, antibacterianas e antivirais. Além de possuir, uma série de nutrientes essenciais como: Proteínas, vitaminas, potássio, sódio, cálcio, ferro, cobre, magnésio e zinco, age também como um coletor seletivo de radicais livres (prevenindo assim o dano oxidativo do DNA.
Além de todas essas propriedades, ambos incrementam receitas e dão um toque especial no sabor.
Você encontra o Açafrão da terra importado, tanto em pó como em raiz, no nosso granel.
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