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Massas da Ju

Name: Massas da Ju
Address: Belo Horizonte, MG, BR
Telephone: 31999742057
Price range: $$

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Massas....crescendo no meio de farinha, mammas e nonnas, impossível não herdar....é para aprender, rir, chorar e, principalmente vender :p

Cresci no meio de farinha, massas esticadas nas camas para secarem, histórias. Itália, italianos, fábrica de chuteiras Ranieri, Palestra Itália. Só depois de "velha" tomei coragem para experimentar novos formatos (são infinitos) e sabores - como no Brasil, cada região e classe econômica da Itália tem os seus...a idéia é compartilhar conhecimento, casos, histórias e dicas. Não, na cozinha nada é certeza, nada é finito...a única certeza é a de que tem que ser feito com paixão, paciência e MUITO respeito com as tradições....testar testar e testar lembrando que Mammas e Nonnas mal anotavam os "punhados" ( quanto @ #$%*CATSO pesa esse punhado????? ), e que "não é pra bater os ovos antes de misturar na farinha" - POR QUE???? - "porque não e pronto minha neta/ filha, e anda logo que ainda faltam 3000 capellettis pro almoço do Natal!!!!"...realmente não funciona e não descobri até hoje o motivo, obedeço e pronto!!!

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