Dicas Truques e Fatos

04/05/2023

Bom dia

04/01/2023

04/01/2023

Boa tarde

07/08/2022

Bolo de Fubá cremoso
- Ingredientes:
3 xícaras de chá de leite (650 ml)
3 unidades ovos
3 xícaras de chá de açúcar (600 g)
1 xícara de chá de fubá (160 g)
3 colheres de sopa de farinha de trigo (33 g)
2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50g)
1 pitada de sal
- Modo de fazer:
Colocar todos ingredientes no liquidificador menos o fermento e bater, até ficar uma massa homogênea depois acrescente o fermento e somente misture.
Colocar em uma forma média untada com farinha e usar forno pré-aquecido médio, + ou - 40 minutos. Quando o bolo estiver dourado estará pronto, espere esfriar para desenformar

07/08/2022

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho

- Ingredientes:
- Massa:
4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

- Calda:
200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.

- Recheio:
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12 g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.

- Cobertura:
1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).

- Decoração: Raspas de chocolate branco ou coco ralado. Cerejas (opcional)

- Modo de fazer:
- Massa:
1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos.
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, água gelada, gemas, farinha, açúcar e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou em uma assadeira nº 3 untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

- Calda:
1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo. Recheio: 1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

- Cobertura:
1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

- Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
2. Cubra o bolo com o brigadeiro e salpique leite ninho ou decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
3. Leve para gelar.

07/08/2022

07/08/2022

07/08/2022

07/08/2022

Como fazer feijão tropeiro

INGREDIENTES:

- 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
- 200 g de bacon
- 125 g de linguiça de porco
- 125 g de torresmo de barriga
- 200 g de carne de sol
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- Couve cortada bem fininha sem o talo
- 6 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

- Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.
- Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar.
- Retire a carne e frite a linguiça e reserve.
- Refogue a couve. Atenção: tudo sendo feito na mesma panela. Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos).
- Retire o ovo e torre a farinha. Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture.
- Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.