10/02/2025
🥩A picanha é um dos cortes mais amados no Brasil, mas você sabia que em outros países ela nem é considerada um corte especial?🤔
No Brasil, a picanha é considerada uma das carnes mais nobres e é frequentemente o destaque dos churrascos, considerada nobre e essencial nos churrasco. Sua característica marcante é a camada de gordura, que ao ser assada adequadamente, proporciona um sabor inconfundível. Apesar disso, em outros países, como os EUA, ela não recebe o mesmo destaque.
Lá, a picanha é frequentemente dividida em partes menores e comercializadas juntamente com outros cortes de carne, como o "sirloin" ou "rump", sem a camada de gordura. Isso altera significativamente o sabor e a experiência ao saborear a carne.
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