Inácio

Atalhos

• Endereço
• Telefone
• Horário de Funcionamento
• Notificações
• Reivindicar propriedade
  ou denunciar anúncio

• 

  Quer que seu negócio seja a primeira Mercearia em Alagoa?

Uma Tradição De Nosso Avô Inácio

Produzindo queijos a três gerações, o queijo artesanal do Inácio é uma homenagem a nosso avô Inácio Lopez de Siqueira, que começou a produção de queijos lá pelos anos 1956, com a fabricação de queijo tipo "parmesão", em Bocaina de Minas, no Vale do Alcantilado. Hoje sabemos que não podemos chamar o queijo de parmesão, porque este é uma denominação de origem e o processo é diferente. Em nossa opinião o queijo artesanal de Alagoa é muito melhor! Voltando ao Vale do Alcantilado, três das filhas do avô Inácio, Genny (nossa mãe), Guiomar e Almira eram as responsáveis pela produção do queijo que era vendido no Vale Paraíba do Rio de janeiro e transportado no lombo de burros até lá. Depois o vô Inácio, como empreendedor, já naquela época, expandiu sua fábrica para Alagoa, no bairro do Moinho, onde sua filha Genny foi ajudá-lo na produção e acabou casando-se com Célio. Tiveram 4 filhas e a um único filho, que recebeu o nome do avô, Inácio, ou Inácinho como carinhosamente é conhecido em Alagoa. Em 1992, Inácinho retomou a produção de queijo no sítio da família, o Sítio do Chorão, com o apoio de nossa mãe e de sua receita e a mais de 1300 metros de altitude. O queijo produzido aqui nesta altitude e com leite cru de vacas mestiças da raça holandesa e zebu, deram ao queijo um sabor ímpar, de paladar incomparável. E já foi reconhecido no festival de Queijo de Alagoa. E esse é o queijo artesanal Inácio que queremos levar direto à você.