Boucherie Mesmaeker

16/06/2026

☀️😎 Nos horaires d'été arrivent ! ☀️😎

À partir du mardi 30 juin votre boucherie adapte ses horaires pour la saison estivale.

❌ Fermé: dimanche, lundi & mardi (apd du 30/06)
🕘 Mercredi au vendredi : 9h00 – 18h00
🕘 Samedi : 9h00 – 16h00

⚠️ À noter : nous vous proposons de commander, réserver et emporter vos plats et viandes sous vide pour une plus longue conservation 👌

Merci pour votre confiance et bel été à tous avec des grillades à gogo 🔥

09/06/2026

🌧️ La météo est un peu capricieuse cette semaine ? Bonne nouvelle… Nicolas a déjà pensé au menu ! 😋
🍲 Du fait maison, du vrai, du goût… il ne vous reste plus qu'à choisir :
🥩 De belles pièces de viande
🥔 Hachis Parmentier
🍗 Vol-au-vent
🌶️ Poulet tikka masala
🥣 Waterzooi
🍅 Boulettes sauce tomate
🌭 Saucisses maison
🥧 Quiches gourmandes
🥓 Et un large choix de charcuteries artisanales

Préparez un bon repas réconfortant avec des produits de qualité et un vrai savoir-faire.

👉 Passez nous voir au comptoir et repartez avec le dîner déjà prêt… ou presque !

Vous profiterez de votre soirée, nous nous occupons du reste. 🥩❤️

06/06/2026

Horaire été :
👉 mercredi au vendredi de 9h à 18h
👉 samedi de 9h à 16h
❌️ fermé le dimanche , lundi et mardi a partir du 30 juin.

Nous sommes ouvert
👉 du mardi au vendredi de 9h à 18h
👉 le samedi de 9h à 16h

N’hésitez pas à réserver/commander par téléphone 02.354.72.50

À bientôt 🙂

02/06/2026

🥩 Notre guide cuisson 🔥
Une belle pièce de bœuf mérite une cuisson maîtrisée !

Voici quelques repères simples pour obtenir le résultat souhaité, sans thermomètre.

🔵 Bleue
• Saisie très rapidement à feu vif
• Extérieur bien doré
• Intérieur rouge, presque cru et tiède
🔴 Saignante
• Environ 2 minutes par face pour un steak de 2 à 3 cm d'épaisseur
• Cœur rouge et chaud
• Texture tendre et juteuse
🟠 À point
• Environ 3 minutes par face
• Cœur rosé
• Bon équilibre entre tendreté et cuisson
🟤 Bien cuite
• 4 à 5 minutes par face
• Cuisson homogène jusqu'au cœur
• Texture plus ferme

💡 Les astuces qui changent tout
✔ Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
✔ Utilisez une poêle ou un grill très chaud.
✔ Ne pressez jamais la viande avec une spatule.
✔ Retournez-la une seule fois.
✔ Laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper afin que les jus se répartissent uniformément.

🥩 Et vous, vous êtes plutôt Saignant ou À Point ???

28/05/2026

Le secret d’un barbecue réussi 🔥🔥🔥
👉 La viande de qualité de la Boucherie Mesmaeker ....bein oui commençons.par nous faire un peu de pub 🤪
👉 Le bon feu.
👉 Le bon timing.
👉 Et surtout… savoir QUAND assaisonner 😏

🥩 CÔTE DE BŒUF
✔️ Sortez-la du frigo 1h avant
✔️ Feu très chaud pour saisir
✔️ 3-4 min par face puis cuisson plus douce
✔️ Repos 10 min sous alu = viande ultra juteuse
❌ Sel & poivre trop tôt = viande plus sèche
✅ Assaisonnez en FIN de cuisson avec fleur de sel + poivre frais

🌭 SAUCISSES
❌ Ne les piquez pas = sinon adieu le jus
✔️ Cuisson plus douce au début
✔️ Finissez avec un coup de chaud pour le grillé parfait

🔥 Avant cuisson : huile légère + herbes
🔥 Pendant : surveiller, retourner souvent
🔥 Après : assaisonner & laisser reposer 5 min.

Résultat ?
Une viande juteuse, des saucisses parfaites… et tout le monde qui traîne autour du BBQ 😎

22/05/2026

🔥☀️ Les grillades vous attendent !

Au comptoir ce week-end :
🥩 Saucisses nature, herbes, fromage, merguez, fenouil, Toulouse, curry
🍢 Brochettes de bœuf & poulet
🔥 Braisade de canard
🥩 Côte à l’os maturée
🍯 Ribs paprika miel

Du goût, du local et de quoi faire crépiter le BBQ tout le week-end 😎

👉 Passez faire le plein à la Boucherie Mesmaeker - Waterloo 📍

21/05/2026

BBQ obligé avec ce soleil annoncé ☀️🔥☀️🔥☀️

On a tout ce qu’il vous faut à la Boucherie Mesmaeker.
👉 Commandez par téléphone ou passez nous voir...

18/05/2026

☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️

Ça sent clairement le retour des BBQ 🔥🥩
Préparez les pinces, le charbon ou le gaz et les assaisonnements…nous, on s’occupe du reste 😎

👉 Passez faire le plein de bonnes viandes pour vos grillades du week-end !

14/05/2026

On se retrouve dès demain 😉...ce vendredi 15 mai la Boucherie Mesmaeker vous accueille dès 9h.

08/05/2026