La cave de Gaby

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La cave de Gaby La cave de Gaby - cave à vins/bar a manger/épicerie fine/ateliers/événements

Un moment à ne pas rater cette année à la cave de Gaby : l'atelier sur les accords avec les repas de fête ! Cela se pass...
07/11/2026

Un moment à ne pas rater cette année à la cave de Gaby : l'atelier sur les accords avec les repas de fête ! Cela se passera le mardi 24 novembre à partir de 18h30. Je vous révélerai les secrets des accords réussis.
"J'ai besoin d'un vin blanc avec les huîtres mais lequel ?" "J'apporte quoi pour l'apéro ?" "Je n'aime que les bulles" "nous servons du foie gras en entrée, j'imagine qu'on sert un vin sucré ?" "Et avec mon poisson en sauce, j'ai choisi un blanc très vif c'est bien?" "Je sers un plat végé car mes enfants ne mangent plus de viande mais pour le vin je n'ai aucune idée" "j'ai prévu de la biche pour le plat, on continue avec le même vin sur le fromage?"
Nous répondrons à toutes ces questions et plus encore....
Et comme rien ne remplace la pratique nous testerons des accords, avec des dégustations de produits typiques des fêtes et 8 vins différents !
Vous allez adorer... Ne manquez pas cette occasion unique : cet atelier se tiendra une seule fois cette saison ( sinon rdv fin 2027)…
Inscription : par tel ou mail : 0476/293498 [email protected] (prix: 55 euros par personne)
Ne tardez plus....

Ces dernières semaines ont été riches en rencontres et trouvailles. De nombreuses cuvées font aussi leur retour sur nos ...
31/10/2026

Ces dernières semaines ont été riches en rencontres et trouvailles. De nombreuses cuvées font aussi leur retour sur nos étagères... Les fêtes approchent à grands pas... Et nous nous y préparons afin de satisfaire tous vos souhaits !
En attendant nous avons pensé aux gourmands fans d'Halloween (ou pas); quelques sucreries vous attendent à la cave aujourd'hui... Pour les grands enfants la sorcière alchimiste des lieux peut même vous concocter un accord vin et chiques !
Petit rappel important : la cave sera fermée ce mardi 03 novembre. Nous nous retrouvons mercredi 04 avec plaisir !

🚙Ce dimanche nous étions au salon Made in Elsass à Bruxelles. Une occasion pour nous de retrouver deux domaines partenai...
29/10/2026

🚙Ce dimanche nous étions au salon Made in Elsass à Bruxelles. Une occasion pour nous de retrouver deux domaines partenaires de la cave depuis ses débuts : le domaine Beck Hartweg et celui d'Émile Beyer. De goûter à nouveau leurs cuvées et de nous rappeler combien on est heureux de ces collaborations. Juste parce que c'est trop bon! Et puis nous y avons fait de belles rencontres et découvertes. Affaire à suivre...
🥛A propos du domaine Beck Hartweg ils ont eu la grande idée de créer des boissons sans alcool qui expriment leur terroir. Elles sont disponibles à la cave dès aujourd'hui. C'est innovant et délicieux. Il ne s'agit pas de vin désalcoolisé mais de boissons qui mêlent des raisins, des fruits et des tisanes de plantes provenant de 3 terroirs différents.
Les voici :
Le 100% pétillant : gourmand, fruité et frais pour l'apéro.
Le 100% Granite : délicat, vif et floral, parfait sur les produits de la mer ou des plats végé.
Le 100% F : élégant, complexe, mentholé, profond, idéal sur des assiettes riches en saveurs et épices.
Pour plus de détails sur la composition et sur les terroirs passez nous voir à la cave.
🍾Nous préparons les fêtes et certains domaines sont de retour à la cave cette semaine. Des cuvées chouchou nous ont manqué comme : l'Effet mer et la Haie Fouassière chez Bedouet, le Val fleuri et l'Eclipse chez Delaunay, Tout nu et tout rosé et le Perthro dans le domaine de la Rune ( avec une nouveauté : le Va nu pieds blanc, gourmand et fruité), le Minervois rouge et le 100% roussanne chez les Maels, le blanc de Carsin et la cuvée noire au château Carsin et enfin le Miss au château Petit Mangot. Avec leur grand cru saint Emilion 2019 disponible en 75cl et en magnum.
Et les arrivages ne sont pas terminés !
📢Petites infos utiles : ce samedi 31 nous fêterons Halloween à notre façon... Des gougouilles pour les petits et un verre de vin pour les parents, faites nous peur on adore! Entre 11h et 18h.
📌Mardi prochain la cave sera fermée... On se retrouve mercredi 4 novembre !

Nouvel épisode de : "je fais mon samedi chez Gaby". Demain après midi, de 14h a 18h dégustation gratuite de deux domaine...
23/10/2026

Nouvel épisode de : "je fais mon samedi chez Gaby". Demain après midi, de 14h a 18h dégustation gratuite de deux domaines corses : domaine Santa Maria et le Clos Canereccia et d'un domaine provençal : le château Revelette. Par ce temps pluvieux et frisquet je vous propose des cuvées qui ont capturé le soleil dans la bouteille ! Et qui accompagneront à merveille vos plats d'automne : viandes mijotées, volailles rôties, champignons à la crème, petits gibiers, ou poissons nobles en sauce!
A ne pas rater!

15/10/2026

Adresse

Avenue De L'observatoire 337
Liège
4000

Heures d'ouverture

Mardi 11:00 - 18:00
Mercredi 11:00 - 18:00
Jeudi 12:00 - 22:00
Vendredi 11:00 - 19:00
Samedi 11:00 - 18:00

Téléphone

+32476293498

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