11/12/2025
রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী খেজুরেরগুড়”—এক স্বাদেই শৈশবে ফেরা
শাহেদ সবসময় মায়ের হাতের পিঠার গল্প করে।
ঢাকায় বড় হয়েছে, কিন্তু শীত এলেই তার মনে পড়ে—
শৈশবের সেই দিনগুলো, যখন দাদার হাত ধরে গ্রামের খেজুর গাছের নিচে যেত,
আর ভোরের কুয়াশা ভেদ করে চুলায় ফুটতে থাকা পাটালিগুড়ের গন্ধ—
যেন পুরো গ্রামটাই মিষ্টি হয়ে যেত।
এই বছর শীত নামতেই শাহেদের মা হঠাৎ বললেন,
“বাবা, যদি পারো আমাকে একটু রাজশাহীর আসল পাটালিগুড় এনে দিস?
এখন তো সবকিছুতেই ভেজাল…”
মায়ের সেই কথায় শাহেদ চেষ্টা করলো—
কোথায় পাবেন সেই আগের মতো খাঁটি স্বাদ?
অনেক খুঁজে অবশেষে পরিচিত এক ভাই বললো,
“হামদান ফুডে পাবে, ভাই। তারা নাকি সরাসরি রাজশাহীর গাছির কাছ থেকে আনে।”
শাহেদ বিশ্বাস করল না, যতক্ষণ না প্যাকেট খুলে মায়ের চোখে জল দেখলো।
মা হাত দিয়ে একটু গুড় মুখে দিয়ে বললেন—
“হুবহু আগের মতো… ঠিক দাদার বাড়ির স্বাদ…”
শাহেদ কিছুক্ষণ চুপ।
তার মনে হলো—
কিছু খাবার আছে, যা শুধু স্বাদ দেয় না—
স্মৃতি, শেকড় ও ভালোবাসার পথও খুলে দেয়।
এবছর তাই তাদের বাসায় প্রথম পিঠা বানানো হলো
হামদান ফুডের রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী খেজুরেরগুড় দিয়ে—
আর সেই মিষ্টি গন্ধে যেন পুরো শৈশব ফিরে এলো।
🌐 www.hamdanfood.com
#পাটালিগুড় #রাজশাহীর_গুড় #শীতের_স্বাদ #ঐতিহ্যের_স্বাদ
