Wafa's yummy

Wafa's yummy ঘরে তৈরি খাবার মানেই স্বাস্থ্যকর খাব?

আলহামদুলিল্লাহ ❤️নতুন সংযোজন হিসেবে 5কেজি খেজুরের গুড় এনেছিলাম। আলহামদুলিল্লাহ সবই সেল হয়ে গেছে। এবং ভালো ফিডব্যাক ও প...
27/11/2022

আলহামদুলিল্লাহ ❤️

নতুন সংযোজন হিসেবে 5কেজি খেজুরের গুড় এনেছিলাম। আলহামদুলিল্লাহ সবই সেল হয়ে গেছে। এবং ভালো ফিডব্যাক ও পেয়েছি।

Shakila Akhter আপু ২কেজি গুড়
জেরিন ইয়াসমিন আপু ১ কেজি গুড়
Shapla Parvin ভাবী ২ কেজি গুড় ২৫০ গ্ৰাম চিড়া
Dia Hossain আপু ৫০০ গ্ৰাম নারকেলের চিড়া

খেজুরের গুড় গুড়ের বাণিজ্যিক যাত্রা খেজুরের গুড়ের পিঠা-পুলি-পায়েস দেশের শত শত বছরের ঐতিহ্য। এখন রীতিমতো গাছ ইজারা নিয়ে বা...
13/11/2022

খেজুরের গুড়

গুড়ের বাণিজ্যিক যাত্রা খেজুরের গুড়ের পিঠা-পুলি-পায়েস দেশের শত শত বছরের ঐতিহ্য। এখন রীতিমতো গাছ ইজারা নিয়ে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয় গুড়। অনলাইন বাণিজ্যও জমজমাট।

শরীরে প্যাঁচানো দড়ি। কোমরে বাঁশের ঝুড়ি, ভেতরে বাটাল-হাঁসুয়া। একপাশে ঝুলছে মাটির হাঁড়ি। তরতর করে বেয়ে গাছি উঠছেন খেজুরগাছে। গাছের ছাল-বাকল তুলে গাছি হাঁড়ি বেঁধে দিচ্ছেন। শীতকালে এটি গ্রামবাংলার পরিচিত দৃশ্য।

শীতের সকালে এই খেজুরের রসের স্বাদ নিতে চায় বাঙালি। আর খেজুরের তরল গুড় বা পাটালি দিয়ে পিঠা-পুলি-পায়েস খাওয়া এ দেশের ঐতিহ্য।

দেশে একসময় গ্রামে গ্রামে গাছিরা খেজুরগাছ থেকে রস নামানো ও গুড় তৈরির কাজটি করতেন। রসের একটি অংশ গাছি নিতেন, একটি অংশ পেতেন গাছের মালিক। কিছু কিছু বিক্রিও হতো। এই সনাতন ব্যবস্থা থেকে খেজুর গুড় উৎপাদন এখন বাণিজ্যিক রূপ পাচ্ছে। মৌসুম এলে খেজুরগাছ রীতিমতো ইজারা দেওয়া হয়। কোনো কোনো এলাকায় এখন খেজুরগাছ লাগানো হয় বাণিজ্যিকভাবে। রস নামানো ও গুড় তৈরি কোথাও কোথাও মজুরিভিত্তিক পেশা হিসেবে দাঁড়িয়েছে। আবার সনাতন বাজার ব্যবস্থার বাইরে খেজুরের গুড়ের অনলাইন বাণিজ্যও হচ্ছে।

শীত আর পিঠা একে অপরের সঙ্গে লতায়–পাতায় জড়িত। শীত আসবে আর আমরা পিঠা খাব না, ইতিহাসে এমন অঘটন কখনো ঘটেছে বলে জানা যায় না। ...
10/11/2022

শীত আর পিঠা একে অপরের সঙ্গে লতায়–পাতায় জড়িত। শীত আসবে আর আমরা পিঠা খাব না, ইতিহাসে এমন অঘটন কখনো ঘটেছে বলে জানা যায় না। নতুন ধান উঠবে। সে ধান থেকে বানানো হবে চাল। সে সুগন্ধি চালে খাওয়া হবে পিঠা, এ হচ্ছে আবহমান বাঙালি সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ।

পাঠালিগুড় এবং ঝোলা গুড়
অর্ডার করতে ইনবক্স করুন ❤️

শীত পড়তে না পড়তেই বাঙালি উৎসুক হয়ে থাকে খেজুরের গুড়ের জন্য। আর পায়েসে যদি খেজুরের গুড় দেওয়া হয় তাহলে তো তার স্বাদই বদলে ...
06/11/2022

শীত পড়তে না পড়তেই বাঙালি উৎসুক হয়ে থাকে খেজুরের গুড়ের জন্য। আর পায়েসে যদি খেজুরের গুড় দেওয়া হয় তাহলে তো তার স্বাদই বদলে যায়। শীতকালে গুড়ের স্বাদ বাঙালির কাছে মধুর সমান। আমাদের দেশে খেজুরের রস থেকে গুড় তৈরি হয়। বছরের শেষে গুড় দিয়ে তৈরি পিঠে, পুলি, পায়েস, মিষ্টি নিয়ে মজে থাকে বাঙালি।

অর্ডার করতে ইনবক্স করুন ❤️

খেজুর গুড় এক ধরনের গুড় যা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। বাংলা অগ্রহায়ণ মাস থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ...
06/11/2022

খেজুর গুড় এক ধরনের গুড় যা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। বাংলা অগ্রহায়ণ মাস থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। খেজুরের উত্তাপে রসকে ঘন ও শক্ত পাটালিগুড়ে পরিণত করা হয়। ধরন অনুযায়ী খেজুরের গুড়কে ঝোলা গুড়, দানাগুড়, পাটালি, চিটাগুড় ইত্যাদি ভাগে ভাগে ভাগ করা যায়।

অর্ডার করতে ইনবক্স করুন ❤️

শীত মানেই পিঠাপুলির সময় । আর পিঠাপুলি মানেই খেজুরের গুড়। চারিদিকে খেজুরের গুড়ের গন্ধে মো মো করবে ।অর্ডার করতে ইনবক্স ...
06/11/2022

শীত মানেই পিঠাপুলির সময় । আর পিঠাপুলি মানেই খেজুরের গুড়। চারিদিকে খেজুরের গুড়ের গন্ধে মো মো করবে ।

অর্ডার করতে ইনবক্স করুন ❤️

আলহামদুলিল্লাহডেলিভারি ডান 😍নারকেলের চিড়া ২৫০ গ্ৰামচিলি ফ্লেক্স ২০০ গ্ৰাম Maishah mahjabeen Mimi আপু অসংখ্য ধন্যবাদ আপন...
04/11/2022

আলহামদুলিল্লাহ
ডেলিভারি ডান 😍

নারকেলের চিড়া ২৫০ গ্ৰাম
চিলি ফ্লেক্স ২০০ গ্ৰাম

Maishah mahjabeen Mimi আপু অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে পাশে থাকার জন্য আর পার্সেল পাওয়ার সাথে সাথেই ফিডব্যাক দিয়েছেন, অনেক অনেক ভালোবাসা 😍😍

আলহামদুলিল্লাহডেলিভারি ডানমিসেস মাশফিয়া ২৫০ গ্ৰাম চিড়াkaniz fatema rekha ২০০ গ্ৰাম চিলি ফ্লেক্স
27/10/2022

আলহামদুলিল্লাহ
ডেলিভারি ডান

মিসেস মাশফিয়া ২৫০ গ্ৰাম চিড়া
kaniz fatema rekha ২০০ গ্ৰাম চিলি ফ্লেক্স

Address

Chittagong

Telephone

+8801813191416

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Wafa's yummy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Wafa's yummy:

Shortcuts

Share

Category