19/12/2025
🌟Bolo Natalino de Figo com Laranja (Úmido e Aromático)
Ingredientes
Secos:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
Cremosos:
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida
• 1 xícara (chá) de açúcar
Líquidos:
• 3 ovos grandes
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de buttermilk (ou 1/2 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão descansado por 10 min)
Frutas e aroma:
• 1 xícara (chá) de figos secos picados
• Raspas de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Para a calda:
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Suco de laranja suficiente para formar uma calda grossa
⸻
Modo de Preparo
1. Pré-aquecimento:
Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm ou forre com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, misture farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela, noz-moscada e gengibre. Reserve.
3. Bata manteiga e açúcar:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo (3–4 minutos).
4. Adicione ovos e baunilha:
Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
5. Combine secos + líquidos:
Adicione a mistura seca em 3 partes, intercalando com o buttermilk. Misture apenas até incorporar.
6. Acrescente figos e laranja:
Misture delicadamente os figos picados, as raspas e o suco de laranja.
7. Asse:
Coloque a massa na forma, nivele e asse por 30–35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. Deixe esfriar:
Espere 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade até esfriar completamente.
9. Prepare a calda:
Misture açúcar de confeiteiro com suco de laranja até obter uma textura fluida e brilhante.
10. Finalize:
Regue o bolo completamente frio, deixando escorrer pelas laterais.
