Resinger BIOlogisch

06/06/2026

nicht die Heurigen vergessen 😉

Es gibt jetzt frische Erdbeeren, Marillen, Spargel, Zucchini, HEURIGE Erdäpfel .... 🍓🥔😋
👉 Diese und viele weitere saisonale Produkte aus dem Weinviertel findest du auf https://www.kostbares-weinviertel.at/wissenswertes/genusskalender/saisonales-angebot/saisonales-angebot-juni

03/06/2026

Dem Frost getrotzt, in der Hitze geschwitzt...
und JETZT SIND SIE DA! 🎉🥔

Die ersten BIO-HEURIGEN 🥔 des Jahres 2026 sind frisch geerntet! Nach nur 76 Tagen konnten wir heuer am 1. Juni die ersten Knollen aus der Erde holen.

Als wir die Saatkartoffeln am 17. März gelegt haben, ahnten wir noch nicht, was für ein herausforderndes Jahr auf uns zukommt:
🌱 Erst die Wärme, bei der alles super wuchs.
❄️ Dann die Frostnächte, in denen wir mit den jungen Pflanzen mitgezittert haben. Das hat den Pflanzen Zeit gekostet…
🔥 Und schließlich die Hitzeperiode! Normalerweise müssen wir Heurige nicht bewässern – aber heuer ging es nicht ohne Wasser.

Daher freuen wir uns umso mehr, dass wir jetzt bereits ernten können. Für uns ist dieser Moment immer etwas ganz Besonderes. ✨

👉 Das Beste an den Heurigen?
Sie schmecken herrlich zart, leicht nussig und müssen nicht mal geschält werden! Wir lieben sie ganz schlicht mit Butter & Salz, als Petersilerdäpfel oder knusprig im Speckmantel. 🥓

👇 Und jetzt du: Wie isst du Heurige am liebsten?
Wir freuen uns auf deine Kommentare oder verlinke uns auf deinen Food-Bildern!

Genießt das lange Wochenende! ☀️

22/05/2026

Ich ❤️ diesem Sound 💦

08/05/2026

Kein Regen in Sicht?

Dann müssen wir die Sache leider selbst in die Hand nehmen! 💦🥔

Es ist erst Anfang Mai, aber die Trockenheit zwingt uns, die Bewässerung dieses Jahr besonders früh zu starten.

In jedem unserer Erdäpfeldämme liegt ein Tropfschlauch – so landet das Wasser genau dort, wo die Pflanze es braucht. Das spart wertvolle Ressourcen und minimiert die Verdunstung. 🌱💧

Aber mal ehrlich:
Ein ordentlicher Landregen wäre uns trotzdem lieber, denn der zählt einfach doppelt! 🌧️🤞

Drückt uns und allen Kolleg:innen die Daumen für ein bisschen ‚Segen von oben‘! 💦

Lust auf mehr Einblicke hinter die Kulissen? Dann folge uns und verpasse kein Update vom Feld! 👍

04/05/2026

Update nach den beiden Frostnächten ❄️

Zum Glück hat der Frost nicht alle Erdäpfelfelder gleichermaßen erwischt. Bei einigen Ackerflächen hatten wir Glück 🍀

Bei den „frostigen“ Feldern sind hauptsächlich die oberen zarten Blätter abgefroren. Die Pflanze ist nicht als ganzes kaputt. Es kostet ihr aber Zeit und Kraft die Blätter neu auszubilden.

30/04/2026

Morgenfrost 30.4.2026 ❄️ Wir waren leider auch dabei…

Die ersten zarten Blätter unserer Erdäpfelpflanzen hat in den frühen Morgenstunden leider der Frost erwischt. Die Pflanze muss nun wieder neue Triebe und Blätter bilden, das sowohl der Pflanze Kraft als auch Zeit kosten wird.

Zum Glück sind nicht alle unsere Erdäpfelfelder davon betroffen 🍀

30/04/2026

Anbau BIO-Kürbisse 2026 🎃

Diese Woche haben wir unsere BIO-Ölkürbisse sowie BIO-Speisekürbisse angebaut.

Josef erklärt im Video, wie genau er das macht.

25/04/2026

Was für ein Traumtag am Erdäpfelacker 🔆

23/04/2026

„Gibt’s schon Heurige?“

Normalerweise bekommen wir immer diese Frage gestellt, wenn der erste Spargel gestochen wird. Später als üblich, haben wir heute das erste Mal für heuer die Frage gestellt bekommen: „Gibt’s schon Heurige?“.

Heimische Heurige mit Spargel am Teller geht sich in Österreich eher erst zum Ende der Spargelsaison aus. Vorher sind es leider importierte frische Erdäpfel („Heurige“), teilweise sogar weit her & in keinem guten Zustand (oft grün Stellen und definitiv nicht mehr frisch).

Unsere Erdäpfel laufen gerade auf. Das heißt, die ersten kleinen Blätter der Saatknolle gucken gerade aus der Erde hervor und werden sichtbar. Sie genießen sozusagen ihre ersten Sonnenstrahlen.

Wann wir die ersten Erdäpfel ausackern können, bestimmt die liebe Sonnen mit ihrer Wärme und ihrem Licht. Meist geht sich Ende Mai aus. Wir halten dich gern weiter am Laufenden!

04/04/2026

Der Osterhase hat Unterstützung angefordert 🐣

Wir helfen ihm natürlich gern und haben viele gefüllte Körbe sowie Körbe zum selber befüllen im Hofladen bereit gestellt.

Kommt gut durch die letzten Vorbereitungen! 🍀