In der Schloseker Ölmühle erzeuge ich Bio-Speiseöle in höchster Qualität, naturrein, ohne Zusätze und ohne Konservierungsmittel. Dafür mit allen natürlichen und gesunden Inhaltsstoffen, sowie vollem Geschmack. Die Speisöle werden nicht gefiltert, deshalb empfehle ich das Öl vor der Verwendung zu schütteln, damit die hochwertigen Schwebstoffe auch konsumiert werden. Die hohe Qualität me
iner Produkte erreiche ich vor allem durch eine ganz spezielle Herstellung. Meine Schneckenpresse ist wassergekühlt, deshalb kann ich die Speiseöle auch in Rohkostqualität erzeugen und alle wichtigen Nährstoffe wie Fettsäuren, Vitamine und Enzyme bleiben erhalten. Je nach Ölsorte benötigt man für die Herstellung von einem Liter zwischen 5 und 8 kg der Saat bzw Kerne. Nach dem Pressvorgang benötigt das Öl eine Ruhephase, damit sich die wertvollen Feststoffe absetzen und das Öl geklärt wird. Übrig bleibt nach dem Abfüllen ein Mus des jeweiligen Ausgangsproduktes, das sich wiederum zum Verfeinern verschiedenster Rezepte eignet oder einfach nur genascht werden kann. Erweitert habe ich mein Angebot mit Bio Senf, Bio Nusscremen, Bio Kichererbsen aus Österreich und saisonalen Pestos. Um ein Top-Produkt zu erzeugen sind die verwendeten Rohstoffe sehr wichtig! Die Saaten, Kerne und Nüsse für meine Bioprodukte beziehe ich ausschließlich von zertifizierten Herstellern und Großhändlern, großteils regional. Nur mit einem Ausgangsprodukt von bester Qualität kann das Endprodukt exzellent werden.
