03/02/2026
🧀 𝐊𝐚𝐬𝐥𝐚𝐛’𝐧 𝐍𝐨𝐜𝐤𝐛𝐞𝐫𝐠𝐞 𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭-𝐓𝐢𝐩𝐩: 𝑳𝒂𝒔𝒂𝒈𝒏𝒆 𝒎𝒊𝒕 𝑩𝒆𝒓𝒈𝒌ä𝒔𝒆 (3 Monate gereift)
Lasagneblätter mit cremiger Béchamelsauce und kräftigem Nockberge-Bergkäse schichten, goldbraun überbacken & genießen 😍
Echt regional. Echt käsig. Probiert es mal aus!
𝐇𝐢𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐬𝐞𝐫 𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭 𝐟ü𝐫 𝐝𝐢𝐞 𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞:
Fleischsauce (Bolognese):
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
800 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano oder italienische Kräuter
Béchamelsauce:
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Außerdem:
ca. 9–12 Lasagneblätter
80–100 g geriebener Parmesan
Butter für die Form
𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠
Bolognese kochen
Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch zugeben, krümelig braten. Tomatenmark einrühren, passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Ca. 20–30 Minuten sanft köcheln lassen.
Béchamelsauce zubereiten
Butter schmelzen, Mehl einrühren. Milch nach und nach einrühren, glatt rühren und köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lasagne schichten
Auflaufform buttern.
Abwechselnd Bolognese, Lasagneblätter und Béchamelsauce schichten. Mit Béchamel abschließen und Parmesan darüberstreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
