Marchfelder Bio-Edelpilze GmbH

01/04/2026

Endlich ist es uns gelungen! Nach jahrelanger Forschung in unseren Kultivierräumen präsentieren wir heute die Weltneuheit: Regenbogen-Bio-Kräuterseitlinge. Durch die Befeuchtung mit reinem Fruchtsaft nehmen sie nicht nur diese fantastischen Farben an, sondern schmecken auch direkt nach Erdbeere, Waldmeister oder Blaubeere. Die perfekte Beilage für alle, die ihren Teller etwas bunter gestalten wollen! 🌈

Nur heute in limitierter Auflage erhältlich. Schnell sein lohnt sich! 😉 “

31/03/2026

30/03/2026

🐰✨ Ostern steht vor der Tür! ✨🐰

Passend zum Fest haben wir etwas ganz Besonderes für euch: Unseren frischen Bio-Pilzmix! Ob als Highlight im Ostermenü oder als originelles, gesundes Mitbringsel für die Liebsten – mit unseren Bio-Kräuterseitlingen, Bio-Austernpilzen und Bio-Shiitake liegt ihr immer richtig.

Aber Achtung: Den Mix gibt es nur für kurze Zeit! Greift zu, solange der Vorrat reicht. 🧺

01/01/2026

Ein neues Jahr tritt leise an uns heran.
Wie Wachstum im Verborgenen braucht es Zeit, Aufmerksamkeit und Vertrauen.

In unserer Bio-Pilzzucht lassen wir der Natur ihren Raum.
Wir begleiten, statt zu beschleunigen,
wir achten, statt einzugreifen.

Dankbar blicken wir auf alle,
die diesen Weg mit uns möglich machen,
Kund:innen, Lieferant:innen, Mitarbeiter:innen
und alle, die unsere Arbeit wertschätzen.

✨ Frohes neues Jahr ✨
Möge es von Ruhe getragen sein
und von gutem Wachstum erfüllt. 🤍🍄

30/12/2025

Bio-Kräuterseitling-Raclette
Für 2–4 Personen
Zutaten

400–500 g Bio-Kräuterseitlinge
Olivenöl oder Butter
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Frische Kräuter (nach Geschmack):
Thymian, Rosmarin, Petersilie
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
200–300 g Raclettekäse
(klassisch, Bergkäse, Gruyère oder veganer Raclettekäse)

Optional zum Servieren:
Kleine Bio-Kartoffeln (gekocht)
Cornichons & Silberzwiebeln
Pfeffer aus der Mühle, etwas Zitronenabrieb

Vorbereitung
Kräuterseitlinge
Je nach Größe:
klein lassen oder
längs halbieren / in dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken (optional).
Kräuter grob hacken (Rosmarin & Thymian sparsam dosieren).

Zubereitung (Raclette-Grill)
Variante 1: Direkt auf der Grillplatte
Grillplatte vorheizen.
Kräuterseitlinge mit Olivenöl/Butter bestreichen.
Auf der Grillplatte goldbraun braten (ca. 3–5 Minuten pro Seite).
Kurz vor Ende Knoblauch & Kräuter zugeben.
Mit Salz & Pfeffer würzen.

Variante 2: In der Raclette-Pfanne
Gebratene oder rohe Kräuterseitlinge in die Pfännchen legen.
Mit Raclettekäse bedecken.
Unter dem Grill schmelzen lassen, bis der Käse leicht bräunt.

Servieren
Mit Kartoffeln, eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern servieren.
Optional ein paar Tropfen Zitronensaft oder etwas Trüffelöl über die Pilze geben.
Frisch gemahlener Pfeffer rundet das Aroma perfekt ab.

Tipps
Kräuterseitlinge haben eine fleischige, bissfeste Textur – ideal als Hauptdarsteller beim Raclette.
Besonders gut passen Thymian & Rosmarin, da sie das nussige Aroma unterstreichen.
Für extra Umami: ein paar Tropfen Sojasauce oder Miso-Butter (sparsam!).

23/12/2025

🍽️

Rezept für Kürbisschupfnudeln mit Kräuterseitlingen online entdecken ➽ Einfach nachkochen

14/12/2025

🎄 Unsere Öffnungszeiten über Weihnachten 🎄

Liebe Kundinnen und Kunden,
wir wünschen euch eine schöne Adventszeit! 🌟
Hier sind unsere Öffnungszeiten über die Feiertage:

🗓 22.–23.12.: reguläre Öffnungszeiten
🗓 24.–26.12.: geschlossen

🗓 29.–30.12. reguläre Öffnungszeiten
🗓 31.12.–01.01.: geschlossen

🗓 02.01.: reguläre Öffnungszeiten
🗓 06.01.: geschlossen

Wir freuen uns, euch vor und nach den Feiertagen begrüßen zu dürfen! 🎁
Danke für eure Unterstützung in diesem Jahr und frohe Festtage! ✨

09/12/2025

Step inside our organic mushroom farm and take a close look at king oyster mushrooms just before harvest. These beautiful mushrooms are grown naturally in re...

09/12/2025

Kurz vor der Ernte!
Unsere Kräuterseitlinge stehen in voller Pracht – gewachsen in Flaschen, ordentlich in Körben auf Regalen in unserer Bio-Pilzfarm. Ganz ohne Belastung, dafür mit viel Geduld und Sorgfalt.

So sieht nachhaltige Pilzzucht heute aus: platzsparend, sauber und ressourcenschonend. Bald werden diese wunderschönen Pilze frisch geerntet und finden ihren Weg in eure Küchen.

👉 Folgt uns für mehr Einblicke in die Welt der Bio-Pilze!

30/11/2025

27/08/2025

https://www.pilzfestspiele.at/pilzwelt/timetable/