11/06/2026
Wie jedes Jahr dasselbe Problem…
Mit dem Sommer kommen höhere Luftfeuchtigkeit, Regen und Gewitter. Das wirkt sich leider auch auf unsere Backwaren aus. Obwohl wir jede Nacht frisch backen, verlieren Semmeln und Weckerl bei feuchter Luft oft schon nach kurzer Zeit ihre Knusprigkeit.
Der Grund: Das Salz im Teig zieht Feuchtigkeit aus der Luft an. Ganz darauf verzichten können wir natürlich nicht – sonst würde das Gebäck nicht mehr richtig schmecken.
Unser Tipp: Kurz im Toaster oder Backrohr aufbacken, dann wird es wieder schön knusprig. Oder einfach genießen, wie es ist.
Vielen Dank für Euer Verständnis! 😊