29/05/2026
carne mechada al horno. Puede ser usado como relleno de empanadas, tacos o sandwiches.
Ingredientes
Corte de carne a elección (bondiola de cerdo, roast beef, paleta, nalga, etc)
1 cebolla
1 morrón rojo
3 dientes de ajo
Condimentos: pimienta negra, pimentón dulce, ajó molido, orégano y comino
Agua
Mostaza
Sal
Agua, cantidad necesaria
Cerveza negra
Extracto de tomate
Preparación
1. Primero preparar una salsa. En un recipiente colocar los tres dientes de ajo machacados, los condimentos (una o dos cucharadas de cada uno, queda a gusto), una cuchara de estracto de tomate, dos cucharadas de mostaza y un chorrito de cerveza negra. Mezclar todo.
2. Poner la carne en una fuente y pintarla con la salsa del punto 1. Cubrir en su totalidad. Dejar marinar una hora en la heladera.
3. En la fuente para horno poner la cebolla y el morrón cortados en trozos grandes. Poner la carne encima, agregar agua por los bordes y llevar al horno durante 20 minutos.
4. Pasado el tiempo, agregar la cerveza alrededor y tapar con papel aluminio. Llevar al horno nuevamente y dejar cocinar dos horas a una temperatura baja, 120 grados aproximadamente.
5. Apenas se retira la bandeja del horno, con un tenedor y una cuchara comenzar a desmenuzar la carne y mezclar con las verduras y el jugo de la cocción.
6. Colocar entre dos panes y hacer unos deliciosos sandwichs, o acompañar en un plato con fideos o arroz.
