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Provision Floresta

Casa
Argentina
Buenos Aires
Provision Floresta

FIAMBRES - QUESOS - ALMACÉN - LÁCTEOS - DELICATESSEN - VINOS - ESPUMANTES - CHAMPAGNE -CERVEZAS ARTESANALES E IMPORTADAS - PICADAS ARTESANALES A PEDIDO

27/12/2013

FELIZ 2014 AMIGOS......
MI MAS SINCERO DESEO!!!!!

19/10/2013

PARA CELEBRAR EL OKTOBERFEST, NADA MEJOR QUE UNA BUENA CERVEZA...
POR ESO LE DAMOS LA BIENVENIDA A LA CERVEZA "MILLER" GENUINE DRAFT, OTRA DE LAS MEJORES CERVEZAS DEL MUNDO, AHORA LA PODES CONSEGUÍR EN NUESTRO LOCAL Y BIEN FRÍA...

"PROVISIÓN FLORESTA" SIEMPRE MAS... PARA VOS

PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. BEBER CON MODERACIÓN, NO MAS DE 1 LITRO POR PERSONA...

16/10/2013

YA ESTA, YA LLEGA, ESTA A LA VUELTA DE LA ESQUINA, SI, SON LAS FIESTAS NAVIDEÑAS Y DE FIN DE AÑO, POR ESO LES DEJAMOS UNA RECETITA PARA QUE VAYAN ENSAYANDO CON TIEMPO...

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Receta de pan dulce casero (fácil de hacer)

La receta del pan dulce casero es una buena tradición que se perdió en estos últimos años, pero con esta receta vas a poder hacer un rico pan dulce para comer en la noche de navidad, año nuevo, regalar y disfrutar con la merienda, el desayuno y como compañía de un mate.

Ingredientes para un pan dulce mediano (4 personas)

Frutas abrillantadas: 100 gramos (también se le dice “fruta confitada”)
Pasas de uvas: 20 gramos
Azúcar: 6 cucharadas soperas
Huevos: 2 ó 3 unidades (dependiendo el tamaño)
Levadura en polvo: 1 sobre de levadura “seca” (15 gramos)
Harina: 280 gramos
Manteca: 100 gramos
Leche de vaca “entera”: 120 cm3 (de leche “liquida” que esté tibia)
Anís: 1 copita (o “vino dulce” de postre)
Nueces: entre 8 y 12 nueces grandes (picadas)
1 cucharadita de “agua de azahar” ó esencia de vainilla
1 cucharadita de “esencia de malta”

Preparación:

Se ponen las pasas y la fruta confitada en remojo, usando agua tibia, para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.
Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa.
A continuación se añade la manteca previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente.
Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís (o su remplazo), se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien.
Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior
Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa. Dejar reposar 5 minutos mientras…
A parte, se unta un molde ó “papel para pan dulce” con manteca y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde.
Se vierte la mezcla en el bol o molde y se introduce en el horno a 180º durante unos 50 minutos a 1 hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente

Tips:

Para ver que el pan dulce esté bien cocido, se puede introducir en el un cuchillo de metal (limpio), al sacarlo debe salir seco y limpio (puede que tenga un poquito de v***r).

Una vez introducido en el horno, no abrir de nuevo su tapa hasta por lo menos 40 minutos.

Cuando retire el pan dulce casero, deje reposar a temperatura ambiente (no colocar en heladera). Una vez que perdió su calor, desmoldar con cuidado, dar vuelta y con un golpe fuerte debería salir.

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15/10/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Papas rellenas de espinacas queso y crocante de panceta salada

Ingredientes

4 papas
Medio atado de espinacas
150 gr. Queso sardo
½ cebolla en cubos pequeños
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
200 gr. Panceta salada
Queso tybo 4 fetas (para gratinar)

Preparación
Lavar bien las papas enmantecar salpimentar y envolver en papel de aluminio llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos retirar del horno cortarla al medio calar o ahuecar y dejar reservar, rehogar la cebolla en aceite una vez q este la cebolla transparente poner las espinaca en la misma sartén de la cebolla saltear dos o tres minutos y procesar junto con el queso sardo rectifique sal, pimienta y nuez moscada reservar, cortar en cubos pequeños la panceta y dorar mezclar la panceta con la espinaca ya procesada, rellenar las papas y por ultimo poner la feta de queso para gratinar llevar a horno 10 minutos retirar del horno y servir caliente.

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09/09/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Lasagna de Ricota, Jamon y Muzarella

INGREDIENTES:

Masa de lasagna 2 paquetes
Ricota 250g
Muzarella 150g
Jamón cocido 150g
Queso rallado
Salsa de tomate 200g
Salsa blanca
Nueces
Sal
Nuez moscada

PREPARACION:
Como preparar la masa:

En una olla calentar la salsa de tomate, a la que le agregaremos un poco de sal y pimienta
Luego de unos 5 minutos de cocción apagamos el fuego
Lo que haremos aquí es remojar la masa de lasaña hasta que quede blandita
Esta masa blandita es la que tenemos que poner como capas en la lasaña
Para la lasaña:

En un bol, mezclar la ricota con queso rallado y las nueces picadas
Agregarle a la mezcla sal y nuez moscada para agregarle sabor
En una fuente para horno agregar un piso de lasaña ya preparada
Por encima de este “piso” vamos a poner parte de la mezcla de ricota y vamos a volver a tapar con lasaña
Luego de esto agregaremos por encima una capa de jamón cocido y un poco mas de ricota
Lugo agregaremos una capa mas de ricota y le pondremos la muzarella encima y pondremos nuestro techo de lasaña
Cubriremos todo con salsa blanca (mas abajo como se prepara) por encima y le agregaremos bastante queso rallado
Luego de haber realizado todos estos pasos, lo llevaremos a horno durante unos 20 minutos aproximadamente

Como preparar la salsa blanca

INGREDIENTES:

Manteca, 50 g
Harina, 2 cucharadas
Leche, ½ litro
Sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN:
Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
En una olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
Agregarle un poco de sal lo cual ayuda a que no se formen grumos.
Colocar nuevamente la preparación en el fuego, ir agregando la leche mientras se revuelve constantemente.
Agregar la pimienta y nuez moscada rallada, cocinar revolviendo hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y tenga una contextura mas espesa.
Retirar del fuego y reservar

TIPS:
Al preparar la masa de lasaña fíjense de que no quede demasiado blanda, ya que al cocinarse luego puede romperse.
Las distintas capas de lasaña pueden variar, no necesariamente tienen que cumplir ese orden, por ejemplo, entre masa y masa pueden poner ricota, muzarella y jamón.
El tipo de salsa que utilicen puede variar, pueden utilizar cualquier tipo de salsa pero recuerden que antes deben preparar la masa
La lasaña es una comida que pueden cambiar mucho, si quieren pueden reemplazar ingredientes, como por ejemplo, en vez de una mezcla de rico y nuez, pueden utilizar carne picada con cebolla y pasas, o lo que ustedes quieran.

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05/09/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Berenjenas Marinadas.

Ingredientes:

• Muzzarella
• Aceite de Oliva.
• Jengibre.
• Sake.
• Aceitunas verdes y negras.
• Ají Molido.
• Limón.
• Ajo.
• Orégano.
• Mirin.
• Pimienta.
• Sal.
• Huevos duros.
• Hojitas de recula.
• Tomate.
• Cebolla.
• Azúcar.
• Berenjenas
• Salsa de Soja.
• Hojitas de albaca.

Preparación:

1) Hacer una marinada de salsa teriyaki (si no se tiene de la comprada: se hace mezclando y calentando cuatro ingredientes: mirin, azúcar, salsa de soja y sake u otro alcohol), aceite de oliva, sal, ají molido, pimienta, orégano, jengibre y gotas de limón.

2) Se ponen a macerar las berenjenas durante algunas horas con cáscara en rodajas de no más de 1cm. aproximadamente.

3) Se deben disponer luego en una placa que irá al horno a temperatura máxima. (Si el marido o el hermano hace asadito, se puede aprovechar la ocasión y que las ponga a asar en la parrilla, porque se pueden guardar cocidas en la heladera).

4) Mientras, se prepara una salsa con tomate concassé, ajo y cebolla. En una fuente honda se disponen las berenjenas, luego una capa de muzzarella, unas aceitunas verdes y negras, algunas rodajas de huevos duros, otra de salsa y muzzarella Barraza, otra vez las berenjenas y la salsa... Es importante terminar esta "construcción" con la muzzarrella Barraza porque en cuanto se retiran del horno, una lluvia de hojas frescas de albahaca o de rúcula le quedan a la perfección.

Una comida bien importante para combatir el frío del invierno. Aunque en verano, este plato frío sobre un pan de pizza, y una cerveza bien helada es genial!!!

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27/08/2013

SEGUÍ DISFRUTANDO DE LO MEJOR Y LO MAS RICO, EN EL MEJOR LUGAR.

AHORA EN "PROVISIÓN FLORESTA" VAS A ENCONTRAR EL MEJOR QUESO CACCIO CAVALLO ENVASADO AL VACIO.-

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23/08/2013

AHORA VAS A PODER ENCONTRAR EL QUESO CHUBUT EN NUESTRO LOCAL, SI, ESE QUE ACOMPAÑA TUS SÁNDWICH, TUS PICADAS O TUS COMIDAS, ESE QUESO DE PASTA SEMI DURA, UNICO EN SU TIPO POR SUS CARACTERÍSTICAS Y SU SABOR INCONFUNDIBLE, DE TEXTURA SUAVE, AHORA TAMBIÉN EN "PROVISIÓN FLORESTA"...

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23/08/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: PIZZA RELLENA

INGREDIENTES:

MASA:

1 KG. DE HARINA CON LEVADURA PUREZA
AGUA TIBIA 700 CC
2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR
SAL A GUSTO
3 CUCHARADAS DE ACEITE Y CANTIDAD EXTRA
MUZZARELLA 300 GRS.
JAMÓN COCIDO 300 GRS
1 TAZA DE QUESO SARDO RALLADO
1 HUEVO CRUDO MEZCLADO AL QUESO RALLADO.

PREPARACIÓN:

EN UNA TAZA COLOCAR UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN CUBRIENDO CON ACEITE,PREPARAR UN PINCEL PARA PINTAR LA MASA. ORÉGANO.
PONER EN UN BOL LAS 3/4 PARTES DE LA HARINA CON LA SAL, AZÚCAR ACEITE Y AGUA TIBIA DE A POCO HASTA FORMAR UNA MASA LISA, BLANDA PERO NO SECA, METER EN UNA BOLSA DE POLIETILENO FLOJA CERRADA COLOCARLA EN UN BOL AMPLIO,QUE NO SEA METAL,Y DEJARLO LEVAR CERCA DE UNA FUENTE DE CALOR.CUANDO LEVO ESPOLVOREAR LA MESA DE HARINA ECHAR AHÍ EL BOLLO Y AMASARLO UN POCO,DIVIDIRLO EN 10 BOLLOS.
REDONDEAR CADA UNO Y APOYARLOS SOBRE UNA BASE DE PLÁSTICO O MADERA.
ESTIRAR CADA BOLLO NO MUY FINO,TAMPOCO GRUESO, PONERLE 2 FETAS DE JAMÓN Y DOS DE QUESO DOBLANDO SI SALE DEL BORDE,UN POCO DEL QUESO RALLADO Y ENROLLAR JUNTANDO LAS PUNTAS. COLOCAR TODOS LOS ROLLOS SOBRE PLACA ACEITADA SEPARANDOLOS UN POCO,CUBRIR CON POLIETILENO Y DEJAR LEVAR.CUANDO SE VEA LEVADO ENCENDER EL HORNO PARA QUE SE CALIENTE.
SACARLE EL PLÁSTICO A LA ASADERA Y PINTAR CADA ROLLO CON PINCEL CON EL PIMENTÓN QUE SE PREPARO Y ESPOLVOREARLE ORÉGANO O QUESO DE RALLAR SIN HUEVO,EL COMÚN.
UNA VEZ HECHO ESTO COLOCARLOS EN EL HORNO.DEJAR 5 MINUTOS CALIENTE Y BAJAR A MEDIANO CALOR.CUANDO SE DORO LA BASE RETIRAR.ENTIBIAR ANTES DE COMERLOS.

IDEAL PARA ACOMPAÑAR CON UN BUEN MALBEC O CERVEZA NEGRA.

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21/08/2013

AHORA VAS A PODER COMPRAR TU NUTELLA EN NUESTRO LOCAL.-

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20/08/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Pizza a la rúcula

NGREDIENTES
Masa
Harina 0000 400 g
Sal 1 cdita
Aceite de oliva 2 cdas
Levadura 20 g
Azúcar 1 pizca
Cubierta
Salsa de tomate condimentada 1 lata
Mozzarella 200 g
Rúcula 2 atados
Jamón crudo 150 g
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
Masa
Colocar la harina en un bol y espolvorearla con la sal. Hacer un hoyo en el centro y poner allí el aceite, la levadura desgranada, el azúcar y un poco de agua tibia. Mezclar e ir agregando el agua necesaria para formar un bollo tierno.
Amasar y dejar descansar 90 minutos en un lugar tibio.
Extender la masa dentro de una pizzera.

Cubierta
Cubrir la pizza con la salsa de tomate y hornear a 200° C por 10 minutos.
Retirar y colocar encima la mozzarella cortada en tajadas finas. Volver al horno por otros 10 minutos o hasta que la base esté dorada y la mozzarella, derretida.
Pasar la pizza a una tabla de madera. Completar con la rúcula condimentada con aceite, sal y pimienta. Terminar con las lonjas de jamón enrolladas en forma de rosas.
Servir enseguida.

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20/08/2013

SUGERENCIA PROVISIÓN:

HOY: Cookies de maní con chocolate

Ingredientes

Masa
300 g de harina leudante
200 g de azúcar Chango
50 g de miel
180 g de manteca
40 g de manteca de maní
200 g de maníes
pelados
tostados
1 huevo
150 g de chips
de chocolate
Ralladura de un limón

Preparación

Masa
Procesar la harina y la mitad de los maníes tostados
• Batir las mantecas con el azúcar Chango y la miel
• Perfumar con el limón y agregar el huevo
• Integrar la harina, los chips de chocolate y el resto de los maníes • Formar una masa húmeda
• Cubrir con film y enfriar en heladera por una hora mínimo
• Moldear las masitas con la mano, tratando de darle forma esférica de 6 cm de diámetro
• Poner en una placa enmantecada y aplastar levemente
• Hornear a 170°C por 15 minutos
• Dejar enfriar.

Tips
La manteca de maní puede reemplazarse por 50 g de postre de maníes molido o bien por 50 grs de maníes procesados hasta una pasta • Los chips pueden reemplazarse por grageas de chocolate de diferentes colores. Ya que éstas soportan la cocción.

Alfajores de maní con chocolate
Las cookies pueden hacerse estirando la masa con palote de 6 mm • Cortar discos de 6 cm diámetro
• Hornear
• Rellenar con dulce de leche o ganache de chocolate
• Armar alfajores uniendo dos tapas.

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Dirección

Buenos Aires
1407

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